El Nido de Mamá Gallina Idea guardada 13 veces
La valoración media de 5 personas es: Muy buena

Ramen de pollo a mi estilo

chicken ramen


El ramen es la versión japonesa de la sopa de fideos china, que no se sabe muy bien cuando llegó a Japón, pero fue tras la II Guerra Mundial cuando empezó a popularizarse. Sin embargo su verdadero boom fue a partir de los años 90, cuando se convirtió en un auténtico fenómeno social, con restaurantes o programas de televisión dedicados a este plato en exclusiva. Bueno, sólo tenéis que echar un vistazo a Instagram, para ver la cantidad de veces que es fotografiado.

El ramen consta de tres partes diferenciadas:

- El caldo: suele ser de pollo o de huesos de cerdo.

- Los fideos: los más tradicionales son los fideos soba, hechos con trigo sarraceno; cuando no tengo, utilizo espaguetis finos.

- El acompañamiento: se le puede añadir lo que se quiera, pero lo que no suele fallar es un huevo pasado por agua y unas rodajas fina de cebolleta. Además de tiras de pollo o cerdo marinadas en salsa de soja y salteadas.

Se prepara todo por separado y se junta en el plato a la hora de comer.

chicken ramen


RAMEN DE POLLO A MI ESTILOIngredientes (Para 4 personas)2 l de caldo de pollo casero 4 huevos camperos o ecológicos
100 gr de fideos soba o espaguetis finos
Una pechuga de pollo
Salsa de soja

Preparación
Calentar el caldo en una cazuela.
Cortar la pechuga en tiras y añadirle un chorrito de salsa de soja.
Hacer los huevos pasados por agua: colocar los huevos en un puchero pequeño y cubrirlos de agua. Poner los en el fuego y cuando empiecen a hervir, contar 5 min. Retirarlos del fuego, enfriarlos con agua y pelarlos inmediatamente bajo el grifo de agua fría para que sea más fácil. Reservar.
Separar un poco de caldo en un puchero pequeño y cocer los fideos 3 min.
Saltear la pechuga en una sartén caliente con un poquito de aceite.Presentación:
Poner en un plato hondo caldo, añadir unos fideos, unas tiras de pollo con su salsa, el huevo y unas rodajitas de cebolleta.
ramen de pollo


En mi casa se ha convertido este plato en todo un clásico, sobre todo los domingos por la noche, porque nos encanta a todos. Suelo tener el caldo de pollo hecho unos días antes o congelado, así se hace en un periquete.

Besos



Y recuerda que puedes seguirme en:


y en mi canal de You Tube.
P.D: Si quieres tener mi primer ebook GRATIS, sólo tienes que suscribirte al blog pinchando en el banner lateral.

Fuente: este post proviene de El Nido de Mamá Gallina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

sopa y cremas recetas orientales cocina internacional ...

Cata - Ramen

Si, lo habéis leído bien, Cata- Ramen, un mestizaje entre el ramen, que es la típica sopa japonesa y nuestra escudella i carn dolla de Navidad en Catalunya. Esta idea es del cocinillas de mi yerno, que como a todos los de casa nos gusta la comida japonesa, hizo esta particular versión del Ramen. Jugar con los ingredientes que tenemos de la escudella, como panceta, pilota de carne, puerro... Esta ...

recetas de primeros recetas de cocina

Ramen de pollo casero

Hola a todos! Les traigo esta deliciosa sopa Ramen de pollo, es 100% casera, la hice porque tenía un antojo y también ando con gripe (qué mejor que una sopa de pollo para la gripe?) Para dos platos de sopa (maso menos, depende de la cantidad de comida que consuman puede que salgan 3): Ingredientes: - Fideos chinos para ramen (de los que vienen sin la salsa o el polvo para la salsa) - 1 pechuga de ...

Platos principales Recetas Sopas y Cremas

Ramen de Pollo Receta Fácil

Todavía no he tenido el placer de ir a Japón a probar el Ramen in situ, pero me ha faltado tiempo para hacer mi versión casera: Ramen de Pollo Receta Fácil. El ramen es el plato de cuchara de moda y creo que se ha vuelto tan popular por méritos propios. La receta tiene todos los ingredientes necesarios para ser un plato súper reconfortante y además esconde sabores interesantes y novedosos a los q ...

recetas de primeros

Ramen de pollo al curry

Nunca he consultado una receta de ramen, y es la primera vez que lo hago pero de pronto los astros se han alineado y tenía poco tiempo y muchas cosas en la despensa! El resultado ha sido sorprendentemente bueno: Ingredientes (1 persona): - 1 pechuga de pollo, - media cebolla - medio pimiento verde - curry normal y picante (yo usé mezcla que compré en un mercado de especias marroquí) - fideos de a ...

recetas de primeros barcelona restaurantes ...

Ramen Ya Hiro: el mejor ramen de Barcelona

Cuando vemos reseñas de restaurantes, solemos ver ciertas exageraciones con los restaurantes a los que están reseñando. En este caso quiero que sepan que no exagero ni una coma: Ramen Ya Hiro es quizás el mejor restaurante de ramen del mundo.  Bueno, y esto lo digo después de haber probado deliciosos cuencos de ramen en muchos sitios y sobre todo en varias ciudades de Japón (ver reseña de restaura ...

recetas de primeros

SOPA RAMEN SHOYU

En Junio de 1983, recién cumplidos 28 años, tuve la oportunidad de dar un gran salto viajero (nunca mejor dicho) y profesional; salí por primera vez al extranjero, mi destino final: Tokyo. Profesionalmente fue una experiencia enriquecedora y muy positiva, pero lo que más valoro con el tiempo fue poder visitar ése increible pais que aún me tiene cautivada: Japón. Han pasado 27 años desde entonces ...

recetas de primeros carnes cerdo ...

Sopa japo (falso Ramen)

Yo no sé nada de comida japonesa. Nada de nada. Ni siquiera diferencio dos tipos de sushi y lo digo de verdad. Lo que sí sé (y esto por observar más que otra cosa) es que la cocina en Japón es un ejercicio estético. Entonces suelto esa frase y, claro, todo el mundo se cree que sé de qué estoy hablando. Hacé la prueba. La próxima vez que amerite, decilo: “la cocina en Japón es más que nada un ...

Recetas bol ramen bowl ...

Ramen estilo Japonés

Buenos días hoy os voy a mostrar como preparar un Ramen al estilo Japones. El Ramen son fideos de de trigo (son amarillentos) o de batata ( son transparentes).  Antes de que fuera conocido el termino ramen el plato se conocía como “Soba”, que significa fideos chinos. Los fideos se sirven en un cuenco normalmente con caldo, aunque en este caso yo los hice sin caldo. De ingrediente princ ...

Platos de Cuchara

Sopa ramen (muy fácil)

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar SOPA RAMEN (muy fácil), es una sopa de la cocina japonesa. La vamos a hacer de forma muy sencilla y con ingredientes que todos tenemos en casa, o al menos, fáciles de encontrar, para que todos podamos cocinarla y degustar tan rico plato. Para que nos resulte más fácil aún os dejo la vídeo receta con el paso a paso y recordad que, para que podáis estar al día d ...

recetas de primeros dificultad difícil sopas ...

Tonkotsu Ramen

Tonkotsu Ramen - Caldo de cerdo con fideos - Ingredientes: Para el caldo: 2.5kg o 5 huesos de cerdo (también se pueden usar pies, piel o grasa de cerdo, carcasas de pollo, patas de pollo etc.) Entre 6 y 10 litros de agua 10 ajos (pelados) 1 cebolla (cortada por la mitad) (también se pueden añadir al caldo puerros, rodajas de jengibre, cebolletas o setas al gusto) 200g de fideos ramen (hervidos o ...