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Rebozado perfecto para pescado




Lo encontré! el rebozado PERFECTO para el pescado. Probadlo y decidme si tengo o no razón.
Queda muy crujiente por fuera y el pescado perfecto por dentro, en casa cuando lo probaron se quedaron alucinados, (hasta los anti-pescado) una auténtica pasada!
TRADICIONAL

Ingredientes:

4 lomos o filetes de pescado blanco, sin piel ni espinas, cortado a taquitos pequeños
1 cta. sal
1/2 sobre de levadura química
170g. harina
1 lata de cerveza
zumo de 1/2 limón

Preparación:

– Mezclar todos los ingredientes sólidos en un bol
– Agregar el zumo de limón y la cerveza, removiendo, hasta que quede una pasta sin grumos.
– Salar el pescado, enharinarlo un poco y sumergirlo en la pasta de rebozado.
– Freir en abundante aceite bien caliente hasta que esté doradito.
– Poner sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite y servir.

Nota: Si os sobra mezcla, la podéis freír directamente, dejando caer pequeños montoncitos en el aceite caliente. Resulta un aperitivo perfecto!







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