Receta de albóndigas de carne
INGREDIENTES
_750 g de carne picada
_1/3 taza de miga de pan
_2 cebollas
_1 morrón rojo
_3 zanahorias
_3/4 de leche
_harina lo necesario
_2 dientes de ajo
_1 huevo
_1/2 litro de caldo de carne
_aceite de oliva
_sal y pimienta a gusto
_orégano
PREPARACIÓN
_Iniciamos esta receta de albóndigas, llevando la carne picada a un recipiente y la mezclamos con las migas de pan, el huevo previamente batido, un poco de orégano, salpimentamos a gusto y por último la leche. Mezclamos todo los ingredientes bien y dejamos reposar.
_Ahora vamos a preparar la salsa. En una olla grande colocamos un chorro de aceite de oliva y ponemos a cocinar la cebollas previamente picadas, el morrón, la zanahoria rallada y el ajo bien picado. Cocinamos hasta que este pronta la verduras, le agregamos la pulpa de tomate y cocinamos a fuego lento hasta que llegue a hervir.
_Para terminar con la albóndigas de carne picada, hacemos bolitas de la mezcla de unos
_Cuando la salsa llegue a hervor, le agregamos cuidadosamente las albóndigas y el caldo. Cocinamos por unos 30 minutos a fuego lento, cuidando y removiendo de vez en cuando.
_Se puede acompañara perfectamente con arroz, espaguetis, puré de pasa.