Receta de los cupcakes de Guinness para el Día de San Patricio (o una excusas para beber cerveza)
San Patricio, patrón de la tierra de los jigs y reels celtas, de los enanitos con chisteras cachondas y bolsillos rebosantes de calderilla, es la excusa perfecta para encerrarse en una habitación y beber como si no hubiera un mañana hasta perder el sentido. Como no está bien visto, vamos a enseñaros a esconder en el interior de un cupcake el "alpiste", el "pirriaque", el "jarabe del abuelo" o vuestro eufemismo favorito para referiros a lo que os pone -to locos- y que se guarda en una botella. INGREDIENTES (para unos 14 cupcakes)
125 ml. de cerveza Guinness™
125 gr. de mantequilla sin sal
200 gr. de azúcar
140 gr. de harina
40 gr. de cacao en polvo
1 huevo
70 ml. de nata (crema de leche) para montar
Media cucharadita de extracto de vainilla concentrado
1 cucharadita de bicarbonato sódico
Sirope de arce para decorar y dar alegría
Crema de Queso Mascarpone y Nata (crema de leche), cuya receta podéis encontrar aquí PREPARACIÓN
En primer lugar hay que calentar la cerveza y la mantequilla hasta que ésta se funda. La inexplicable afición británica por la cerveza templada queda patente en esta receta. A nosotros, la primera bofetada a Guinness caliente nos recordó demasiado a los efluvios resultantes de sujetar el pelo de tu mujer mientras se deja el esófago en el inodoro tras una noche larga y demasiadas cervezas en el cuerpo. Ahorraos el mal trago y no respiréis los aromas resultantes. Mientras tanto, id precalentando el horno a 180ºC, y aseguraos de tener la nata (crema de leche) para la crema bien fría de forma que pueda montarse con facilidad.
Añadimos a nuestro apestoso mejunje el cacao y el azúcar y lo mezclamos con alegría, de forma que ahora la mezcla ya no olerá a vomito y comenzaremos a albergar algo de esperanza sobre nuestra receta.
Seguimos mezclando la nata (crema de leche) con los huevos y la esencia de vainilla para a continuación verterlo sobre nuestra mezcla cervecera que comenzará a parecerse por primera vez a algo que podría comerse.
Tamizamos la harina junto al bicarbonato y lo incorporamos a la masa removiendo bien con unas varillas hasta que quede una masa libre de grumos, que ya sabéis que son el diablo, el mal o el equivalente a que te toque un cortaúñas como sorpresa del Roscón de Reyes.
Es el momento de utilizar nuestra bandejita para hornear cupcakes, y de llenar las cápsulas en sus dos terceras partes, horneándolos durante unos veinte minutos aproximadamente.
Apuñalándolos vilmente con un palillo en el centro y si éste sale sin restos viscosos adheridos, sabremos que se han horneado en totalidad. No os asustéis si veis que al hornearlos no suben demasiado, con esta receta quedan bastante chatos pero muy jugosos en su interior.
Una vez horneados, los sacamos a una rejilla y los dejamos enfriar antes de aplicarles nuestra crema de queso mascarpone cuya fantastica y exquisitísima receta podréis encontrar en estas mismas páginas, para que no tengáis que buscarla en internet y terminéis descargando porno y bebiéndoos los culillos de la cerveza como locos.
Aplicamos el churrete de crema con una manga pastelera y terminamos añadiendo un chorrito de sirope de arce para añadir un puntito diferente a un cupcake que, al contrario de lo que pudiera parecer, apenas sabe a cerveza una vez terminado. Sin embargo, se caracteriza por los sabores tostados y un sutil amargor del bizcocho, coronado por la suavidad del queso mascarpone que complementa un postre serio, contundente e ideal para sorprender. El sirope de arce añade un sabor especial, que lo hace aún más intenso, profundo, tostado y caramelizado. No lo habíamos usado nunca pero... ¡Wow! repetiremos.
Para nosotros, una excusa ideal para apurar los restos y excedentes de la cerveza que conseguimos para celebrar San Patricio. Lo sabemos, tenemos un problema, pero si vosotros no lo contáis nosotros tampoco lo haremos.
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Hoy, 17 de marzo, es el Día de San Patricio, patrón de Irlanda. Y para celebrarlo, te proponemos estas ricas recetas que incluyen cerveza entre sus ingredientes. Decora tu mesa con algún detalle verde y… ¡a disfrutar! La entrada Feliz día de San Patricio aparece primero en El Rincón de Afi.
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Una receta irlandesa para celebrar San Patricio, que esta muy cerca ya... Ingredientes para None comensales1-Para el bizcocho:,330ml cerveza Guinness,250g mantequilla,150g cacao en polvo,400g azúcar morena,3 huevos,1 cucharadita aroma de vainilla,140ml crema agria,280g harina,2 cucharaditas de bicarbonato,½ cucharadita de levadura química,2-Para el frosting:,50 g mantequilla ablandada,300 gr. ques ...
Para empezar mi blog quería hacerlo con una receta estrella entre mis amigos, era la graduación de la carrera de Teleco de un amigo y quería hacer unos cupcakes que fueran especiales, así que como desde hace años solíamos quedar para lo que llamamos comidas de gordos, es decir, comidas grasientas con bacon o ese era el propósito, un gran ejemplo fueron nuestras oreo-bacon, oreos envueltas en baco ...
INGREDIENTES 125 ml de cerveza negra Guinness 125 grs de mantequilla 1 huevo L 40 grs de cacao puro en polvo 120 grs de harina 150 grs de azúcar 70 ml de nata para montar Esencia de vainilla (opcional) 1 sobre de gaseosa o 1 cda de levadura Para la cobertura: 150 grs de queso mascarpone 130 ml de nata para montar 60 grs de azúcar glass PREPARACIÓN En un cazo a fuego medio ponemos la cerveza y la ...