Cocina

HOYTAPEO Idea guardada 91 veces
La valoración media de 38 personas es: Excelente

Receta de volovanes rellenos de atún

Los volovanes rellenos son un aperitivo ideal y muy fácil de elaborar para cualquier cena de amigos. Sea la época del año que sea podemos preparar distintas variantes de estos canapés. Por ejemplo, los volovanes rellenos fríos son perfectos para saborear en verano, en Navidad podemos hacer volovanes rellenos de marisco, y en otoño volovanes rellenos de champiñones, ya que están de temporada en estos meses.

La extraordinaria combinación del hojaldre del volován con los distintos ingredientes que hemos mencionado antes, hacen de este producto un aperitivo muy versátil con el que nos podemos atrever a realizar tanto combinaciones dulces (rellenos de crema pastelera y fresas), como saladas.

¿Queréis descubrir el relleno para volovanes salados que hemos utilizado en esta receta? Os aseguramos que se trata de un aperitivo que os sorprenderá y que, desde ahora, se convertirá en uno de vuestros recursos favoritos. ¿Nos acompañáis en la elaboración de nuestro volován de atún?

Volovanes rellenos fríos fáciles

Como decíamos antes, los volovanes o mini volovanes rellenos (también existe una versión más pequeña de los tradicionales volovanes), son perfectos para preparar en aquellas ocasiones en las que no tenemos demasiado tiempo para dedicarle a la cocina. Esta característica hace de los volovanes una receta más que apropiada cuando acuden invitados a vuestra casa y les queréis sorprender con varios tipos de canapés o aperitivos.

volovanes de atun


Por si no lo sabíais, podéis hacer el volován desde cero (comprando o elaborando masa de hojaldre) y posteriormente darle la forma que queréis conseguir, o comprarlo directamente en el supermercado. Seguramente dependerá del tiempo con el que contéis. No obstante, si preferís hacer los volovanes en casa, podéis elaborarlos el día de antes, pues se conservan bastante bien durante aproximadamente 24-48 horas, y rellenarlos justo antes de servir en vuestra mesa.

Un consejo: no recomendamos que rellenéis los volovanes con mucha antelación. Esto provocaría que el hojaldre se empape del líquido o aceites que desprenden los alimentos y que nuestros volovanes rellenos se ablanden demasiado, perdiéndose así el crujiente del hojaldre. Eso sí, podéis preparar con antelación los rellenos de los volovanes (guardarlos en el frigorífico) y emplatarlos justo antes de servirlos.

Volovanes de atún: ingredientes

Para preparar alrededor de 8 volovanes rellenos de atún, necesitaremos contar con los siguientes ingredientes en nuestra cocina:

1 huevo cocido.

1 lata de atún.

Aceitunas verdes sin hueso (cantidad al gusto).

Pimiento rojo (al gusto).

6 palitos de cangrejo.

Mayonesa (al gusto).
  ¿Estáis preparados para hacer el relleno para volovanes fríos? 3,2,1…¡Comenzamos!

rellenos para volovanes


Receta de volovanes rellenos

¿De qué se pueden rellenar los volovanes? Sin duda existen muchas recetas de volovanes rellenos, más abajo os contamos algunas de sus combinaciones más sabrosas, pero hoy nos vamos a centrar en nuestra receta preferida: volovanes rellenos de atún. Una receta que merece la pena cocinar en Navidad para deleitar a nuestros comensales durante las fiestas, pero también en cualquier otra época del año.

Los volovanes de atún se preparan de una manera muy simple en pocos pasos:

Si compras los volovanes hechos:

Cuece un huevo en un cazo, con una pizca de sal para que se pueda pelar mejor.

Cuando el huevo esté listo, pélalo y separa la yema cocida de la clara. Reserva la yema.

Prepara una mezcla en la que se integren los siguientes elementos troceados: clara de huevo, atún, pimientos, aceitunas y los palitos de cangrejo.

Añade mayonesa al relleno y mezcla bien hasta que se integren todos los ingredientes.

Rellena los volovanes con esta mezcla y echa por encima los trocitos de yema para darle un toque resultón. Si tienes que hacer los volovanes:

Compra o elabora la masa de hojaldre.

Corta dos círculos del mismo tamaño con ayuda de un molde (puedes utilizar un vaso). El primer círculo lo mantenemos tal cual, pero en el segundo tendremos que dibujar otro círculo concéntrico más pequeño (puedes utilizar un vaso de chupito). Desprenderemos el círculo más pequeño y nos quedamos con nuestro círculo con forma re rueda.

Superponemos la “rueda” sobre el círculo completo que habíamos guardado (sin aplastar) y pintamos con huevo para que adquiera un color dorado. Precalentamos el horno a 180 °C y en una bandeja forrada con papel para hornear ponemos nuestros volovanes y los introducimos en el horno. Calentamos a 180°C durante 15 minutos (hasta que se empiecen a poner dorados). En ese tiempo la masa habrá subido lo suficiente como para tener un volován hueco por dentro.

El último paso consiste en preparar el relleno, para lo que podemos ir al paso 1 del apartado anterior.
 
volovanes rellenos frios


Rellenos para volovanes

Si os ha gustado esta idea pero tenéis interés en conocer más recetas de volovanes rellenos, a continuación os mostramos otras propuestas muy interesantes y divertidas:

Recetas de volovanes rellenos fríos

Volovanes de queso crema, salmón y pepinillo picado.

Volovanes de queso crema y jamón ibérico.

Volovanes de aguacate y langostinos.

Volovanes rellenos de queso crema, aguacate y salmón.

Volovanes rellenos de paté.
  Recetas de volovanes rellenos calientes:

Volovanes rellenos de revuelto de gambas y gulas.

Volovanes rellenos de espinacas y bacon.

Volovanes rellenos de bechamel y huevo duro.

Volovanes rellenos de sofrito de cebolla, ajo y setas.  

¿Qué os han parecido estas ideas de rellenos para volovanes? ¿Vosotros hacéis alguna otra receta de volovanes rellenos? Ahora ya sabéis que los volovanes son un aperitivo rápido y fácil para cualquier ocasión. ¿Os animáis a hacerlos próximamente?

Fuente: este post proviene de HOYTAPEO, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¿Cómo hacer alioli casero?

La salsa alioli es un tipo de mayonesa que se caracteriza por su toque de ajo, un sabor especial que le aporta un punto intenso a las carnes, patatas e incluso arroces o fideuás que habitualmente suel ...

¿Cómo hacer ceviche de pescado?

Seguramente ya habrás oído hablar del ceviche de pescado, incluso es probable que hasta lo hayas probado. Y es que este plato de la gastronomía típica peruana ha cruzado rápidamente el charco y se ha ...

Receta de polvorones caseros para Navidad

Los polvorones son un dulce típico de las fiestas navideñas, que suele estar presente en la mayoría de las mesas de las familias españoles durante esta época del año. Su especial textura hace que gene ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

entrantes sin categoría anchoas ...

Volovanes fríos rellenos muy fáciles

Para 12 volovanes Tiempo de preparación: 30 minutos Volovanes fríos rellenos, presentación: Los volovanes fríos rellenos son un excelente entrante para tus comidas más festivas y tus días de celebración. El queso crema, más conocido por queso Philadelphia, en honor a su marca, es uno de los ingredientes más socorridos para los canapés, entrantes y volovanes. Ya por sí sólo es toda una delicatesse ...

recetas de primeros cocina fÁcil primeros platos

VOLOVANES RELLENOS DE BOLETUS

Este es un plato que junta el cielo y la tierra. El cielo, porque el volován (del francés vol-au-vent) es una cosa ligera, casi etérea. La tierra, porque ¿qué hay más arraigado en el suelo que una seta, un boletus? A estas alturas no vamos a descubrir qué es un volován de hojaldre, pero quizás si conviene rendir homenaje al pastelero y cocinero francés que lo hizo posible: Marie-Antoine Carême (17 ...

recetas de primeros ensaladas para picar ...

Volovanes rellenos de ensaladilla rusa

Para hoy he preparado estos volovanes bien sencillos y rápidos de hacer. Un entrante perfecto que sacia bastante y además te dará vistosidad a tu mesa en cualquier ocasión especial. Los volovanes son perfectos aliados para preparar infinidad de aperitivos con ellos.... Para facilitarnos su preparación, los volovanes se pueden adquirir fácilmente en nuestro supermercado y los podemos tener de vari ...

general carnes hojaldres ...

Dos tipos de rellenos para Volovanes

Se acabó las fiestas, ahora empezar otro año y que este año vaya mejor!. Al hojaldre le pega todo, ya puede ser dulce como salado. En tartas esta de muerte con la manzana y la crema pastelera o un variado de frutas como kiwi, fresas, manzanas, platanos... cortadas en rodajas finas, también se puede hacer palmeras bañadas con chocolate o solo el hojaldre, lazos bañados en chocolate y miel... En sa ...

recetas de primeros

VOLOVANES RELLENOS DE ATÚN

Ingredientes: 6 Volovanes 2 Latas de Atún en aceite de oliva 9 Aceitunas de manzanilla 3 Anchoas Mayonesa Preparación: En un bol ponemos el atún escurrido,troceamos las aceitunas (dejamos algunas para decorar) y dos cucharadas de mayonesa (poner mas si se desea) removemos para que se mezcle todo bien, rellenamos los volovanes y colocamos en una bandejita. Para decorar yo puse 3 con aceitunas y 3 c ...

recetas de primeros entrantes tapas ...

Volovanes rellenos de setas

. Volovanes rellenos de setas, historia: En este precioso día tenemos una nueva receta que nos trae Inma desde su blog “Platos plis plas“. Este tipo de canapés, lucen mucho en las comidas de fiesta y demás celebraciones. Si queréis estar al tanto de todas las novedades que vayan surgiendo en su blog, podéis seguir su página de Facebook. Volovanes rellenos de setas, la receta: Aunque es ...

recetas de primeros hojaldre niños ...

VOLOVANES DE HOJALDRE RELLENOS DE PISTO

No recuerdo exactamente a que edad me empezaron a gustar las verduras, porque aunque hace muchos años que me encantan, de pequeña las odiaba. Aunque claro seguro a casi todo el mundo le ha pasado eso, porque las verduras y los niños.... no hacen buena pareja. ?A mi también me pasaba con el pescado, asi que el día que a mi madre se le ocurría poner las dos cosas juntas, de primero verdura y de seg ...

entrantes ingredientes ocasiones especiales ...

Hojaldres rellenos de marisco

¡Hola! Hoy os traigo mi propuesta de entrante para la comida de Navidad, unos hojaldres rellenos de marisco. Para que la presentación quede bonita he utilizado volovanes. Veréis que la elaboración de estos entrantes es muy sencilla, sin embargo, el sabor y la decoración conquistará a vuestros invitados. Ingredientes: - Volovanes de hojaldre - Langostinos cocidos - Cebolleta - Barritas de cangrejo ...

entrantes aperitivo guacamole ...

Volovanes rellenos de guacamole

Volovanes rellenos de guacamole, fácil, barato y exquisito...Atender bien a los invitados muchas veces resulta más sencillo de lo que muchas veces podemos imaginar. Y eso es lo que necesitamos muchas veces, un poco de imaginación y, ¡¡vuala!! Ya tenemos algo rico que ofrecer a los invitados...Para la celebración del cumpleaños de mi pareja el pasado mes de diciembre hice algunos aperitivos y entr ...

aperitivos y entrantes salado blog de recetas ...

Volovanes de Guacamole

¡Hola de nuevo! Pronto vendrán las fiestas, y aquí os traigo unos deliciosos entrantes ideales para cualquier evento. Veréis que son muy sencillos de hacer y son muy llamativos y ricos. VOLOVANES DE GUACAMOLE Ingredientes 2 Aguacates maduros 1/2 lima exprimida Unas gotas de tabasco Tomate a trocitos Trocitos de jamón Semillas de amapola Cilantro Sal Modo de preparación Hacemos el guacamole en un t ...