Si quieres puedes perparar tus propios volovanes caseros o preparar esta receta de volovanes rellenos de setas y bacon.
INGREDIENTES:
6 Volovanes
170 grs. Gambas pequeñas sin piel
125 grs. angulas sucedáneas
2 Huevos
2 Dientes de Ajo
1 Guindilla (Cayena)
1 nuez de Mantequilla
Aceite de Oliva
Sal y Pimienta negra
Queso rallado
ELABORACION:
Ponemos un poco de aceite de oliva en una sartén pequeñita y saltearemos ligeramente las gambas. Salaremos y retiraremos de la sartén. Separaremos 6 colas de gambas enteras para la decoración.
Añadiremos un poco más de aceite y agregaremos los ajos laminados y la guindilla troceada. Hay que freír lentamente los ajos para que el aceite absorba el sabor.
A continuación agregaremos las angulas sucedáneas y las coceremos durante un par de minutos con el fuego muy bajo. Añadiremos las gambas troceadas. Lo mezclaremos todo.
Añadimos una nuez de mantequilla y los huevos batidos con sal y pimienta. Con una espátula removeremos hasta que cuajen un poco los huevos. No tienen que quedar demasiado cocidos.
Rellenamos los volovanes y encima ponemos un poquitín de mantequilla y queso rallado.
Calentamos los volovanes en el horno.
Para terminar pondremos una gamba encima de cada volován.
Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Volovanes con angulas sucedáneas y Gambas para una mejor comprensión de todo lo explicado.
Fuente: este post proviene de El Forner de Alella, donde puedes consultar el contenido original.
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