Vamos a empezar con una receta que podéis ver al detalle en mi blog Entre 3 Fogones: Setas Rebozadas al Aroma de Mejorana y Pimentón de la Vera.
Si no habéis probado nunca las setas con un rico rebozado, esta es la oportunidad.
Como ingredientes vamos a necesitar setas de cultivo, harina de trigo y garbanzo, que junto con el aroma de la mejorana y un buen pimentón, crearán un estupendo aperitivo o entrante. Mezclando los ingredientes tal como os indico en la receta en el blog, y utilizando un buen aceite de oliva, siempre AOVE, terminaremos el plato y quedará ideal si tenéis que recibir amigos.
Seguimos este fantástico recorrido con una receta que es ideal para una cena informal pero no por ello carente de buenos nutrientes. Maribel, desde su blog Picoteando Ideas, nos propone una deliciosa Tosta de Setas Shiitake. Una variedad de setas de un gran sabor. Para prepararla, vamos a necesitar, además de esta variedad de setas, aciete, cebolla, salchichas, queso Gorgonzola, entre otros. Y nos da otra opción de tosta, con una reducción de Pedro Ximénez. Después de un salteado tan como ella nos indica, y un rico pan, ya tendremos una cena muy rica y saludable.
Seguimos con Mónica, autora del blog DulcedeLimón. Ella nos enseña a preparar un Risotto con Níscalos que con solo verlo apetece prepararlo enseguida. Para ello utilizaremos ingredientes como el arroz, los níscalos, y también ajo, cebolla, caldo de pollo, AOVE, vino blanco.
El Risotto tiene una peculiaridad, su forma de cocción. No se elabora de forma habitual, pues no se añade el caldo primero y de una vez.Por ello os recomiendo que sigáis las indicaciones de Mónica.
A continuación, Alicia, autora del blog Olor a Hierbabuena, nos propone unas deliciosas Croquetas de Pollo y Setas, una combinación riquísima. Setas, pechuga de pollo, ajo, cebolla, bechamel, aceite de oliva, pan rallado y huevo forma el conjunto de ingredientes. Prepararemos la bechamel según nos guía la autora, y sofriendo el resto de ingredientes, formaremos las croquetas tan bien como ella.
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Y terminamos con María, autora del blog Las Recetas Fáciles de María. Ella ha preparado un delicioso Solomillo con Setas. Una mezcla exquista. El solomillo es una carne que bien cocinada queda muy tierna, y las setas en la salsa que le acompaña hacen de este plato un delicioso primer plato o plato único.
Para prepararlo, contaremos con ingredientes, además del solomillo y la variedad de setas que prefiramos, ajos, tomate, pimienta, sal y aceite de oliva. Es muy sencilla de preparar, así que es una receta ideal si tenemos poco tiempo para dedicarle a la cocina. Sofriendo los ingredientes, según sus indicaciones, tendremos un gran plato en pocos minutos.
Y hasta aquí la selección de Recetas con Setas. Espero que os gusten y os animéis a prepararlas, pues son muchos los beneficios que nos aportan.
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Hasta pronto.
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