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Recetas para fiestas, pastel de merluza y langostinos

Recetas para fiestas, pastel de merluza y langostinos

Recetas para fiestas, pastel de merluza y langostinos ,historia:


Recetas para fiestas, pastel de merluza y langostinos

Hay una cosa clara, cuando organizamos una comida especial para amigos o familiares, buscamos una serie de recetas para fiestas que nos permitan hacer más felices a nuestros comensales... En este caso vamos a presentar un fantástico pastel de merluza y langostinos.

El pastel de pescado responde a una creación del gran chef Juan Mari Arzak, en origen era pastel de cabracho. El cabracho fué elgido por el maestro Arzak no por lo sabroso que era, fué elegido porque es tan feo que asusta su presencia jajaja.

Lógicamente, con el paso del tiempo se han ido realizando variaciones como la de hoy, utilizando la misma técnica os presento un riquísimo pastel de merluza realzado con el acompañamiento y decoración con los langostinos. Se puede disfrutar de dos formas bien diferentes, una es como si fuera un paté, untado en tostadas o bien tal cual, en trozo y disfrutando de cada bocado.

Tiene otra ventaja no menos importante, cuando haces este pastel, acabas de preparar un fantástico entrante para más de 12 comensales y eso relaja el trabajo en la preparación del banquete. Como es un plato frío podríamos acompañarlo con unas ricas croquetas de jamón y un fantástico hojaldre de espárragos.

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Ingredientes



6 huevos

250 ml. de leche

Mantequilla

Pan rallado

1/2 litro de nata (crema de leche) líquida (crema de leche)

100 gr. de tomate frito

200 gr. de langostinos

350 gr. de merluza

Salsa rosa para acompañar

Vídeo paso a paso:




Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este

Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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