Dulces, tartas y otras historias Idea guardada 11 veces
La valoración media de 5 personas es: Excelente

Baklava Turca



Ya muchos de vosotros estaréis disfrutando de las vacaciones, pero en el blog todavía seguimos a pie de cañón y eso que con alguna incidencia de funcionamiento, no se si por blogger o si por algo que hemos tocado en la plantilla del diseño... Aun así aquí seguimos enseñando nuestras mas nuevas recetas. En este día os vamos a presentaros un postre Turco muy popular. Se trata de la Baklava, cuyos ingredientes principales son la pasta filo, los frutos secos, mantequilla y un almíbar con el que mojaremos la preparación. Combina muy bien con un té o un café a media tarde o también como un potente desayuno. Este dulce Turco nos sorprenderá muy gratamente la textura crujiente de la pasta filo, la delicadeza de los frutos secos y la jugosidad de la parte inferior de nuestro postre. 

Ingredientes:
1 paquete de pasta filo
150 g de mantequilla clarificada
125 g  de pistachos sin sal picados.
125 g  de nueces picadas.
125 g  de almendras picadas.
50 g de azúcar.
1 cucharadita de canela en polvo.
Para el almíbar:

300g de azúcar.
100 ml de agua.
El jugo de 1 limón.
Preparación:
En un recipiente ponemos los frutos secos  junto con el azúcar y lo mezclamos bien.
Enmantequillamos una bandeja de horno o un molde.
Colocamos con cuidado 2  hojas de pasta filo sobre la bandeja de horno y untamos con mantequilla  repitiendo varias veces esta operación para crear una capa mas o menos ancha de hojas de pasta filo.
Extendemos sobre la capa de la pasta filo la mezcla de frutos secos y  a continuación  creamos otra capa ancha de pasta filo; realizando la misma operación que en la primera capa: 2  hojas de pasta filo y mantequilla, 2 hojas de pasta filo y mantequilla. Pudiendo hacer tantas capas de pasta filo y frutos secos como queramos. Yo he hecho solo 2 capas de frutos secos.
Con un cuchillo afilado  cortamos a través de la capa superior para marcar las piezas de la baklava finales.
 Horneamos a 180 ° C durante 30 minutos.
 Mientras se esta horneando vamos a preparar un almíbar  añadiendo los ingredientes del jarabe en un recipiente y cocinaremos durante unos 20 min para conseguir un espesor adecuado.
 Retiramos la baklava del horno y vertimos el almíbar sobre la preparación horneada.
 Dejamos enfriar durante unas horas.
Fuente: este post proviene de Dulces, tartas y otras historias, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bizcocho de limón

Si la vida te da limones no hagas limonada; haz bizcocho de limón Como no podía faltar en el blog un queque de limón. Es uno de los bizcochos tradicionales que más conocidos en el mundo y que más se c ...

Bizcocho de calabaza

Receta de bizcocho de calabaza paso a paso. Hoy os presentamos en el blog otra deliciosa receta de bizcocho un tanto diferente a los que habitualmente estamos acostumbrados a ver. Se trata de un bizco ...

Recomendamos

Relacionado

general postres

Receta de Baklava, dulces griegos

Si habéis comido alguna vez en un restaurante árabe (libanés, sirio,…) seguro que de postre habéis probado los Baklava, esos pequeños pastelitos con frutos secos que parecen poco ligeros pero entran con mucha facilidad. Están hechos con pasta filo, la cual resulta un poco difícil de manejar, ya que se seca rápidamente y es fácil que se rompa si no tenemos cuidado al tratarla. Por ello, tenem ...

Cocina Internacional Desafío en la cocina Dulces ...

Baklava

La propuesta de Rocío, del blog Chismes y Cacharros, para superar el Desafío en la Cocina de este mes, ha sido elaborar un baklava. Fue leer el correo electrónico y entrar en pánico... Baklava, ni más ni menos, y de repente, con ese nombre, te ves liándola parda en la cocina, con harina por todas partes, con miles de millones de pasos hipercomplicados, con ingredientes extravagantes que te lleva d ...

recetas postres hojaldres otras masas y pastas ...

Baklava de Chocolate

Buenos días!!! Hoy toca receta dulce, y que receta!! Fue ver la foto en Pinterest y querer hacerlo. Me encanta el baklava y descubrir este nuevo sabor ha sido todo un acierto. Porque, ¿a quien no le gusta el chocolate y los frutos secos? La combinación de ambas es una autentica delicia y ya si encima le añades el crujiente de la pasta filo y ese almíbar.... para que mas!! La receta la he sacado d ...

DESAFIO EN LA COCINA POSTRES

Baklava

Este mes tocaba desafio dulce y la retadora ha sido Rocio de Chismes y cacharros . Nos ha propuesto preparar baklava, El baklava es un postre turco a base de frutos secos y miel Ingredientes 12 láminas de pasta filo 200 g nueces 150 g de pistachos 200 g azúcar (100 para unir con los pistachos y nueces y 150 para el almibar) 2 cucharadas de canela en polvo 200 g mantequilla 150 g miel 250 ml ...

general desayunos y meriendas especialidades ...

Baklava de Jijona

El baklava, baklawa o baclava (del árabe, ?????? baqlawa), es un pastel elaborado con una pasta de nueces trituradas, distribuida en la pasta filo (phylo) y bañado en almíbar o jarabe de miel, existiendo variedades que incorporan pistachos, anacardos, almendras, piñones o cualquier fruto seco que se te ocurra. Excelente con un buen café como los que preparan en Grecia o Turquía, negro y muy fuerte ...

recetas postres cocina del mundo dulces. ...

Baklava

Hola amig@s, Fieles a nuestro encuentro con la cocina internacional, hoy tenemos un pastelito de origen turco, el Baklava, que podréis encontrarlo (con otros nombres) en más países árabes, en la India e incluso en los países balcánicos. Para los que habéis ido a Turquía, o simplemente lo habéis comido en algún restaurante aquí, reconoceréis que está delicioso, aunque no es apto para los que no se ...

almibár azúcar baklava ...

Baklava

...del turco baklava, que significa baklava, es un pastel hecho de frutos secos, canela, miel y crujiente masa filo. Pastel que nos trae reminiscencias que van desde Las mil y una noches ("¡Oh pasteles, dulces, finos y exquisitos, pasteles increíblemente hechos por manos humanas!..." [Noche trece])hasta las fiestas de los jenízaros en el palacio Topkapi, en cuyas cocinas se dice que el o ...

recetas postres comida internacional postres ...

Baklava o Baklawa. Reto 'Alfabeto Dulce'

Este mes toca en el Reto ""Alfabeto Dulce"" el ingrediente común que nos ha tocado es el AGUA DE AZAHAR. No dude ni por un segundo la receta dulce que me apetecía hacer, llevaba muchísimo tiempo detrás de ella pero nunca me animaba hacerla, ya sea por tiempo o por desgana y esta vez se me daba la oportunidad de hacerla, ni más ni menos que la BAKLAVA o BAKLAWA. Que es un dulce ...

general postres

BAKLAVA DE PISTACHOS, ANACARDOS Y NUECES

Dos de mis grandes pasiones son la cocina y los viajes, cuando viajo a una cuidad siempre intento comer y probar lo típico del sitio, para luego intentar hacer la receta. Era el año 2008 cuando viaje a Estambul, y yo al ver esta ciudad tan bonita,no se como explicar que tiene, es algo que te hechiza y hace que quedes prendado de ella. En cuestión de comidas, la verdad es que se come muy bien, pero ...

baklava arabe dulces arabes recetas baklava ...

Baklava (dulce árabe)

El Baklava es un dulce árabe preparado a base de frutos secos y pasta filo. Es un postre delicioso, al igual que las demás variedades de dulces árabes. A mi me parecen todos irresistibles!! INGREDIENTES 125 gr. de almendras 125 gr. de nueces 100 gr. de mantequilla 125 gr. de pistachos Pasta filo (de 12 a 14 hojas) 100 gr. de azúcar 1 cucharada (de las de café) de canela en polvo 1 limón 2 clavos 5 ...