Revuelto de patatas, cebolla y chorizo {un clásico renovado}

Trasteando en los archivos de mi mente encontré este revuelto, pero en la receta original las patatas y las cebollas se freían en aceite, pensé que si hervía las patatas y cocinaba la cebolla a fuego bajo en un poco de aceite de oliva el resultado sería un revuelto más ligero y menos calórico y no me equivoqué, el resultado fue un plato delicioso, nada pesado. Me recordaban un poco a las Patatas a la Riojana pero sin caldo. Buenísimo.

DSCN7226


Ingredientes para dos personas:

Aceite de oliva, 2 cucharadas

Cebolla, 1

Chorizo dulce o picante, 16 rodajas más o menos

Huevos XL, 3

Leche entera, 2 cucharadas

Patatas medianas, 2

Perejil, unas cuantas ramitas

Pimienta negra recién molida, al gusto

Sal, al gusto

Utensilios:

Bol pequeño

Batidor de varillas

Cacerola

Cuchara o tenedor de palo

Cuchillo afilado

Sartén antiadherente con su tapadera

Tabla para cortar

Elaboración:

Lave las patatas para eliminar los restos de tierra y suciedad.

Dispón las patatas en una cacerola y cúbralas de agua fría. LLeve el agua a ebullición y deje que las patatas cuezan durante 20 minutos o hasta que estén tiernas. Para comprobar que están tiernas pinche una de las patatas con una brocheta de madera o con un tenedor, estarán en su punto si el objeto no encuentra resistencia, es decir si se hunde con facilidad en la patata.

DSCN7194


Retire las patatas del agua y déjelas enfriar.

Mientras tanto pele y pique la cebolla en julianas finas.

DSCN7200


Corte el chorizo en rodajas no demasiado gruesas.

DSCN7202


Vierta las dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén antiadherente y póngalo a calentar a fuego bajo.

Eche las julianas de cebolla a la sartén, sálalas al gusto y tapa la sartén. Déjalas hacer durante 12 minutos o hasta que estén tiernas.

Cuando las julianas de cebolla estén tiernas añada las rodajas de chorizo y déjalo cocinar durante un par de minutos, para que suelte la grasa y de sabor.

DSCN7206


Pele las patatas y córtelas en dados, teniendo mucho cuidado en no desmoronarlas.

Añada las patatas y el perejil picado a la sartén, salpiméntalas al gusto y saltéelas durante unos minutos para que coja el sabor de las cebollas y del chorizo.

DSCN7211


DSCN7217


Casque y bata los huevos, añádele la leche y vuelva a batir.

Vierta los huevos batidos sobre las patatas y remueva hasta obtener un revuelto jugoso.

Añada más pimienta negra si así lo desea y disfrútelo.

DSCN7226


la belleza debería comenzar en el alma y en el corazón, de otra manera los cosméticos son inútiles. Coco Chanel.

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Fácil, rápido, económico, rico y saludable. ¿Quién da más? Espero que os guste. Ingredientes para 2 personas: Aceite de oliva, 3 cucharadas Ajo, 3 dientes Berenjena, 1 Macarrones, 175 gr Pimienta ne ...

El pisto, entre sus muchas utilidades, nos puede servir para rellenar una deliciosa empanada como la que os muestro a continuación. Espero que os guste. ...

El pisto es un plato delicioso que se consigue combinando varias hortalizas con salsa de tomate. Es un plato sencillo y económico, que combina con arroz, pasta o patatas. Podéis usarlo para rellenar u ...

Recomendamos

Relacionado

30 minutos o menos salado revuelto vegano ...

No sé por qué he esperado tanto tiempo para probar el revuelto vegano, ¡es espectacular! Podría engañar a cualquiera porque tiene la misma textura y el sabor de un revuelto tradicional, especialmente si utilizas sal negra (también conocida como Kala Namak) porque tiene un sabor idéntico al de los huevos fritos por a su alto contenido de azufre. Esta receta es muy simple, sólo necesitas: aceite de ...

Económicas Fáciles Patata ...

Patatas rellenas con revuelto de chorizo Patatas rellenas con revuelto de chorizo ,historia: Cómo hacer patatas rellenas con revuelto de chorizo. Una receta de patatas rellenas muy fácil y con un gran sabor, que es el que le otorga el chorizo. Con estas patatas rellenas puedes iniciar una comida familiar o bien como segundo plato en el día a día. Una vez tengáis las patatas cocidas, no os va a cos ...

general huevo recetas ...

Algunas veces, cuando vuelves a casa por la noche y ha sido de esos días duros de trabajo, donde no has tenido ni un momento de descanso y donde ni si quiera la comida ha sido placentera, regresas con ganas de cocinar y comer algo especial. Para mí, esa receta que me levanta el ánimo es este Revuelto de chorizo. Os puede parecer una tontería, pero en mi caso es curioso, porque no me gusta el h ...

recetas de primeros cenas rÁpidas huevos ...

Este revuelto de patatas, jamón y queso, se puede preparar con chips de paquete o patatas ?paja?, como en la foto, y lo tienes en un minuto. INGREDIENTES para 2 personas 3 huevos 1 patata mediana 75 gr de taquitos de jamón cocido, jamón, pavo o bacón 75 gr de queso fresco, mozzarella o cualquier queso tierno Sal y pimienta Aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN Pelamos la patata y la cortam ...

general pescados y mariscos

Tras los menús de Carnaval, ricos en carnes y embutidos, el miércoles de ceniza da paso a cuarenta días (hasta el Domingo de Resurrección) donde la gastronomía se vuelve más liviana y austera, aunque no por ello menos sabrosa y nutritiva. En Cuaresma, la carne pasa a un segundo plano en la gastronomía y cede el protagonismo a alimentos como el pescado, las verduras o los dulces. Platos más lige ...

PRIMEROS PLATOS COCINA FÁCI

Empezamos esta receta como si quisiéramos hacer una tortilla de patata y cebolla. De hecho los elementos básicos de este plato coinciden prácticamente con los de la tortilla de patata, pero en un momento determinado hace su aparición un elemento nuevo: la morcilla. Esto da un giro de 180º al guión y pasamos a hacer un revuelto de morcilla con patata y cebolla. Para no presentar este revuelto como ...

trucos y consejos recetas cenas ...

Ummmm que bueno este revuelto de patatas fritas con jamón que hice para la cena inmejorable y rápido.Este es de los revueltos que más me gusta además siempre tenemos en casa los ingredientes que necesitamos y en un momento tienes la cena preparada. 1 ración 10 pp Ingredientes 2 personas: 3 patatas medianas 4 huevos 2 lonchas de jamón serrano 1 cebolla pequeña 50 ml de nata (opcional) sal 2 Cd de ...

ensaladas verduras y hortalizas general ...

Para llevar una dieta saludable debemos de comer verduras pero a muchas personas no les apasionan… para esto hay una solución, podemos mezclar las verduras con otros ingredientes que si nos gusten. Esto nos funcionará sobre todo con los niños, ya que no les suelen gustar las verduras. En este caso vamos a hacer unas coles de Bruselas con patatas dulces y chorizo, es un plato que lleva verdur ...

zarangollo patatas calabacín ...
'Sarangollo' de patatas, calabacín y cebolla

Evocando los veranos de mi infancia siempre me viene a la memoria este plato, era un clásico de las cenas estivales. De la generosa huerta de verano todos los días habían "calabacicas",que decía mi madre, son los calabacines de verano y junto a unas patatas y unas cebollas tiernas cocinamos un plato del agrado de todos. Podemos hacer una tortilla, o acompañarlo de algo de carne o pescado ...

recetas verduras y legumbres fácil ...

Ingredientes para None comensalespatatas,cebolla,pimiento,chorizo,aceite ,sal pelar y cortar a cuadraditos las patatas, se les pone sal y freir en abundante aceite junto con la cebolla y el pimiento, ambos picados,en otra sarten freir con un pelín de aceite el chorizo a trocitos, escurrir las patatas y añadirlas al chorizo, añadir los huevos y remover todo el conjunto, debe de quedar jugoso y no ...