Blog de myvegieplace Idea guardada 16 veces
La valoración media de 10 personas es: Excelente

Revuelto de tofu fácil y rápido

El tofu es una genial proteína vegetal, fuente de calcio y barato! Pero todos sabemos que su sabor no es nada del otro mundo. ¿Quieres aprender cómo cocinar el tofu de manera rápida (en 10 minutos), fácil (sólo 3 ingredientes) y que quede supersabroso? 

Fuente: MyVegieplace

Existen muchos preparados en el supermercado con tofu, los cual es muy conveniente, pero normalmente contienen ingredientes no muy saludables y su preció es mucho mayor al tofu blanco. Por eso, en esta receta aprenderemos a darle sabor de manera rápida y fácil.

Qué es el tofu

El tofu es muy empleado en la cocina japonesa, que le ha dado fama en Occidente, pero su uso está también muy extendido en China y en la cocina asiática en general. Se prepara mediante la coagulación de la “leche de soja” y su prensado posterior para separar la parte líquida de la sólida, de modo similar a como se prepara el queso a partir de la leche. Tiene una textura firme parecida a la del queso, color blanco crema y suele presentarse en forma de cubos.

En cuanto a la nutrición, el tofu es una genial fuente de proteínas de alta calidad, aporta minerales como el calcio y hierro, es bajo en calorías, contiene omega 3 y grasas saludables. Es un genial sustituto de la carne ya que aporta proteína vegetal completa, es decir que contiene todos los aminoácidos esenciales que necesitamos y permite una mejor digestión que la carne. Además es recomendable para personas con el colesterol alto (el colesterol solamente se encuentra en productos de origen animal).

Fuente: MyVegieplace


Levadura nutricional

Es una levadura desactivada con calor que se ha cultivado en azúcar de caña o remolacha. Aporta varias vitaminas del grupo B (incluyendo la B12), acido fólico y otros minerales. Además es buena fuente de proteína completa. Para los veganos es muy importante asegurar una fuente de vitamina B12, y tomando un par de cucharadas soperas al día de levadura obtenemos suficiente.

Además es muy sabrosa! Es un sabor salado que puede recordar al queso o a frutos secos. Es perfecta para añadirla en cualquier plato: ensaladas, arroces, pasta... También se pueden preparar quesos veganos con esta levadura.

Receta

Fuente: MyVegieplace
Ingredientes:
- 250g tofu firme blanco
- 4 cucharas soperas de levadura nutricional
- 1 pizca de sal
- 1 cuchara de postre de ajo en polvo (opcional, solo para amantes del ajo)
- verduras al gusto, por ejemplo:
    - 1 diente de ajo
    - 1/2 cebolla
    - 1 vaso de setas

Preparación:
1- Saltear las verduras con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas
2- Desmigajar el tofu y añadirlo a la sartén
3- Añadir la levadura nutricional, el ajo en polvo y la sal.
4- Cocinar durante 6 minutos o hasta que el tofu esté tostado y crujiente por fuera.

Espero que lo probéis y os guste! Os dejo un video con 3 recetas de tofu fáciles y rápidas, donde una de ellas es la que he explicado en este post!

 

¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Revuelto de tofu fácil y rápido

El tofu es una genial proteína vegetal, fuente de calcio y barato! Pero todos sabemos que su sabor no es nada del otro mundo. ¿Quieres aprender cómo cocinar el tofu de manera rápida (en 10 minutos), f ...

Recomendamos

Relacionado

general

Tarta de queso y tofu

Bueno, bueno, bueno. Estoy todavía que no me lo creo con esto del tofu, menudo descubrimiento. Desde hace años amigos veganos me hablan de él como si fuera la panacea, pero nunca me había animado a probarlo porque soy demasiado fan de la carne. Sin embargo, como estos días estoy dieta para no excederme con los dulces navideños me lancé a la piscina y fui a repasar concienzudamente los productos qu ...

recetas de primeros entrante guarnición ...

Tofu firme

Tofu firme salteado Ingredientes 1 paquete de tofu firme Sal Comenté en otra entrada que el tofu era un ingrediente completamente nuevo para mí, pero que poco a poco iría incluyendo recetas con él y aquí os traigo la primera. Por sí solo es un alimento insípido, aburrido y hasta poco apetecible por su aspecto. Pero si se prepara correctamente puede dar mucho juego, por lo ...

recetas de primeros calabaza crema ...

Crema de tofu y calabaza

Este año para la cena de navidad hemos prescindido de la típica sopa. En su lugar, hemos hecho una cremita muy sencilla de calabaza a la que hemos puesto tofu. Es fácil de hacer y rica en proteínas :) Ingredientes para cuatro personas: Un bloque de tofu elaborado con soja de cultivo ecológico (opcional el tenerlo macerando unos días antes en aliño). Una cebolla. Un diente de ajo. Un trozo grande d ...

general avena calabacín ...

Hamburguesa de avena y tofu

No por ser vegetariano, tienes que renunciar a las hamburguesas, si te apetece una hamburguesa, pues aquí tienes una. Las hamburguesas vegetales están buenísimas, y también les gustan a los niños, a mi hijo le encantan, y es otra forma de incluir unos ingredientes tan saludables como las verduras, el tofu y la avena en la dieta familiar. Además tienen muchas menos calorías que una hamburguesa de c ...

recetas de primeros

Puré de tofu y col lombarda

¿Qué tal las fiestas de Semana Santa? yo muy bien, en familia, pero ahora ya bastante "depre" porque ya han acabado, vuelta a la rutina. Aún y todo no me puedo quejar porque hoy lunes ha sido fiesta en Mallorca, cuando en muchas CCAA acabaron ya ayer domingo. Ayer para cenar me hice un puré calentito (estaba un poco destemplada y me apetecía algo caliente) de tofu y col lombarda. Era la ...

recetas de primeros hambrguesas/albondigas/croquetas ovolacteovegetariana ...

Croquetas de patata,zanahoria y tofu

Croquetas de patata, zanahoria y tofu Ingredientes: ½ kg de patatas 2 zanahorias ½ cebolla 200gr de brotes de soja Pan rallado (1 ó 2 huevos) Pimienta Sal El tofu es una fuente de proteína muy interesante y aporta muchos otros nutrientes ofrecidos por las semillas de soja. Es un alimento muy versátil, aunque, personalmente creo que exige aderezos muy sabrosos o bien mezclarlo c ...

general cereales sin gluten ...

REVOLTILLO DE TOFU CON BRÓCOLI, PROTEÍNA COMPLETA

Seguro que todos tenéis una idea de lo necesarias que son las proteínas. Lo que quizá no es tan conocido, es la razón por la que son tan imprescindibles en nuestra alimentación. Pues bien, las proteínas son indispensables para la formación, el crecimiento y la renovación de cada célula del organismo. Las proteínas están compuestas por aminoácidos, digamos que estos son las unidades básicas y exist ...

general algas legumbres ...

HAMBURGUESAS CON WAKAME Y TOFU

Estas haburguesas no tienen nada que ver con la receta que publiqué hace unas semanas de hamburguesa de algas con arroz. Esta vez he cambiado el arroz integral y las lentejas, por harina de garbanzo, que no es más que garbanzo en polvo. Es la primera vez que cocino con esta harina y desde este momento me declaro fan. Se puede usar tanto como para elaborar panes, como para rebozados o compactar mas ...

TOFU "REVUELTO"

¿Qué hago con el tofu? A menudo muchas personas que se hacen vegetarianas o desean tomar las proteínas de la soja compran frecuentemente este bloque "insípido" y se lamentan de no saber darle gracia. Pues tiene gracia y mucha pero hay que dársela jajaja. Bueno, un consejo primordial, intenta que el tofu sea ecológico: que no provenga de soja modificada. Ya hay supermercados que lo tienen ...

recetas de primeros confitura de tomate empanadillas ...

EMPANADILLAS DE CONFITURA DE TOMATE Y TOFU.

Para los que no puedan consumir huevos o productos lácteos es una buena alternativa el tofu, lo podemos emplear en muchos platos tantos salados como dulces. El tofu, también conocido como soya. Aporta muchas proteínas y nutrientes y a su vez pocas calorías. INGREDIENTES PARA CONFITURA DE TOMATE: * 2 kg de tomates maduros, 400 gr. de azúcar morena o blanca, La corteza de un limón pequeño retirando ...