Rápido y fácil
Que rico es el Revuelto gramajo!!!, Es uno de los platos preferidos de mi hija, por eso siempre estoy dispuesta a hacerlo y si bien la receta original no lleva como ingredientes ni marrón , ni arvejas me doy el permiso de incluirlas porque en casa nos gusta asíComo me gusta cuando las recetas tienen historia ! y el Revuelto Gramajo a falta de una , tiene dos, una inventada y otra verdadera.
Ocurre que el historiador Félix Luna, en su libro Soy Roca, le atribuye el invento de este al edecán del General Roca.
Pero el periodista e investigador Alejandro Maglione, cuenta que Félix Luna, inventó esta historia porque su libro es una novela.
Félix Luna lo escribió sin imaginar cuánto disgusto provocaba en los descendientes de los verdaderos creadores del popular y argentino Revuelto Gramajo
El Revuelto gramajo , otra historia…
Según ha investigado Alejandro Maglione, periodista , en 1930 un estanciero llamado Arturo Gramajo, fue su creador, una noche que al regresar a su casa luego de una fiesta, se cocinó unos huevos , con papas y jamón, y lo aderezo con sal y pimienta, y lo llamaban huevos a la Gramajo.Si te interesa saber mas te dejo el link en este articulo que esta muy bien explicado .https://vinomanos.com/2020/08/revuelto-gramajo-receta-historia/
Mientras se discute el origen o la historia, en casa comemos el revuelto con mucha cebolla, y con jamón , arvejas y morrón, yo creo que tanto a Gramajo , como a Roca les encantaría esta versión y por qué no hacer la tuya?
Ingredientes
Para 4 personas5 papas
6 huevos o 7 si son pequeños
1 morrón rojo cortado en juliana
1/2 morrón amarillo ( opcional)
50 gr de manteca
2 cebollas grandes o 3 medianas
200 gr de jamón cocido
1 lata de arvejas
sal, pimienta, pimentón
Como se hace
Pelar y cortar las papas en baston, dejar unos minutos en agua fría para que suelten el almidón y queden más crocantes y luego freir, te dejo este link Cómo hacer para que tus papas fritas queden crocantes y doradas, colocar en una fuente con papel absorbente y reservarEn una sartén o plancheta , derretir la manteca , incorporar la cebolla cortada pluma o como prefieras, y los morrones en tiritas, puedes agregar ajo picado si te gusta, cocinar unos minutos hasta que estén tiernos, y añadir el jamón cortado en tiritas, y las arvejas, condimentar con sal, pimienta y pimentón, y cocinar unos minutos
Fuente: este post proviene de Cocina sin Delantal, donde puedes consultar el contenido original.
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