comunidades

Risotto con salmón ¡delicioso!

¿A quién no le gusta disfrutar de un rico plato de risotto? realmente éste es uno de los platos de la cocina italiana más populares. Porque además de que aprovecha el arroz que tanto nos gusta se puede combinar con una gran variedad de ingredientes. Hoy tenemos para ti una receta especial, nada menos que risotto con salmón, que sabe delicioso.

risotto con salmón
Fuente: Lemon and Cheese
Ingredientes del risotto con salmón

Esta especial receta de la gastronomía italiana, se originó en la región del Piamonte, Lombardía y Verona,  y con el tiempo se le fueron agregando muchos distintos ingredientes para tener hoy en día muchas recetas de risotto, hoy podrás aprovechar eta receta para preparar delicioso risotto con salmón.

Para hacer risotto con salmón, vamos a necesitar 300 g de arroz de grano redondo, 200 g de salmón ahumado, 200 ml de nata (crema de leche) líquida para cocinar, 550 ml de caldo de pescado, 1 nuez de mantequilla, 1 cebolla blanca mediana, 1 chorrito de vino para cocinar, pimienta y sal al gusto.

Hacer risotto con salmón

Para poder preparar risotto con salmón que se convertirá en uno de tus platos favoritos, vamos a poner a calentar el calzo en un caso. Picamos la cebolla finamente y colocamos la mantequilla a fuego bajo, cuando la misma se haya fundido, añadimos a la misma, la cebolla picada, una pizca de sal y dejamos que se cocine hasta que la cebolla esté transparente.

Ahora echamos el arroz en la mantequilla con la cebolla y cocinamos dando vueltas, echamos el vino y esperamos que evapore pero no queremos que quede seco, ahora vamos a agregar cucharones de caldo poco a poco de uno en uno cuidando de que el risotto con salmón no se pegue. Hay que dejar que el arroz absorba el líquido y entonces echamos más caldo.

Ahora, picamos el salmón y lo reservamos, seguimos vigilando el arroz que debe tener consistencia cremosa. Ahora, cuando ya esté casi hecho agregamos el salmón, luego la nata (crema de leche) líquida, probamos y salpimentamos y dejamos reposar cinco minutos lejos del fuego y tapado. Cuando haya entibiado es hora de servir y llevamos el rico risotto con salmón acompañado de pan tostado y una ensalada crocante, tenemos una comida nutritiva y deliciosa.

La imagen que ilustra esta entrada es a modo ilustrativo, porque aunque es una receta de risotto con salmón la que te sugerimos hoy no tiene arverjas o guisantes como se conocen, igual ambas son deliciosas formas de consentirse con risotto.

The post Risotto con salmón ¡delicioso! appeared first on Solo Recetas, el blog de las recetas gratis, recetas de cocina, recetas de la abuela y recetas de chef.

Fuente: este post proviene de Solo recetas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general arroz pastas ...

Risotto con setas muy delicioso, para los que adoramos este rico plato, hoy una variante del mismo que encantará a todos en casa. Es una receta especial que aúna el sabor del arroz con el sabor de las setas, que todos sabemos se convierten en un ingrediente muy especial en cualquier plato donde se agreguen y en éste son sencillamente para de una receta muy especial. Fuente: Cocina ocn Esther Risot ...

Arroz arroz pescado ...

Hoy os dejo un risotto cremosísimo y delicioso con el sabor de salmón. No hace falta salir corriendo a la pescadería, se hace con salmón ahumado. Aunque os recomiendo que sea a taquitos y no loncheado. Hay que probarlo!! TRADICIONAL Ingredientes: 300g. arroz 1l. caldo pescado 200g. salmón ahumado 1 cebolla aceite queso parmesano rallado 1 vaso de nata líquida vino blanco Preparación: ̵ ...

recetas de primeros arroz internacional ...

Un risotto de los buenos... de esos que no escatiman en nata, queso, mantequilla y con todo el sabor que le da el salmón ahumado. Una receta que bien nos vale para el día a día, o para ocasiones especiales acompañado de un buen vino. Una receta "todoterreno" la llamaría yo. Y es que os aseguro que si la hacéis una vez, la vais a repetir más veces. ¿Por qué? ¡Pues porque está deliciosa! E ...

Senza categoria como cocinar un buen risotto italiano cómo hacer risotto ...

Ingredientes risotto con salmón y queso azúl para 2 personas: 180 gr. de arroz redondo, 3 lonchas de salmón ahumado, 1/2 puerro, 80 gr. de queso azul o queso gorgonzola, mantequilla, cebollino, cúrcuma, caldo vegetal, vino blanco, pimienta blanca molida, sal y aceite. El risotto con salmón ahumado y queso azúl o queso gorgonzola, es un sabroso risotto, con un sabor fuerte, pero al mismo tiempo de ...

recetas de primeros arroces internacional ...

Hola a tod@s!! El arroz nos encanta a todos en la casa y los risottos quedan deliciosos!! El salmón lo consumimos con frecuencia porque nos gusta también muchisimo, la combinación de ambos queda perfecta y riquísima. Los risottos son muy fáciles de hacer lo único que hay que tener varios detalles en cuenta para que el resultado sea todo un éxito. Esta receta no lleva nata, mantequilla etc y el res ...

ARROCES Y PASTAS EUROPEA

Esta receta de risotto de salmón es muy sencilla. Resulta una combinación suave y con un toque muy especial que lo convierte en una opción perfecta para ocasiones especiales. Ingredientes para 4 personas 350 gramos de arroz arborio o carnaroli (si no los encuentras usa arroz redondo o bomba) Un buen lomo de salmón sin piel ni espinas (unos 250 gr) 1’5 litros de caldo de pescado (la cantidad es ap ...

Arroces y cereales Cocina internacional Cocina italiana ...

INGREDIENTES 500 ml de de caldo de pescado 500 ml de zumo de naranja 400 g de arroz carnaroli o arborio (es una variedad de arroz italiana de grano corto, también podéis usar alguna variedad de grano redondo) 300 g de salmón fresco 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 vasito de vino blanco 75 g de queso parmesano rallado Sal y pimienta 70 g de mantequilla ELABORACIÓN DE RISOTTO DE SALMÓN CON NARANJA En un ...

recetas

Hoy queremos compartir con vosotros otra de nuestras recetas deliciosas: el risotto de setas con aroma de trufa. ¡Lo sabemos! Suena delicioso y por lo tanto debería de ser complicado, sin embargo, nada más lejos de la realidad. Con nuestros trucos aprenderás a cocinar el mejor risotto de la historia. Ese con el que te atreverías a invitar a comer a tus propios suegros. En nuestro estudio causa aut ...

Arroces Pescados Postres y dulces ...

Me encanta el salmón y desde que mis amigos de El Rey de Abastos me suministran uno de gran calidad comprado en el Mercado Central de Málaga, suelo prepararlo todas las semanas variando las recetas. En esta ocasión he preparado salmón en salsa de champiñones y risotto, y tengo que deciros que me encanta el punto que adquiere al vapor con Mycook, haciéndo una cocción mucho más sana. ¿Os apetece pro ...

recetas de primeros

? Un mediodía cualquiera. Tengo la comida de Gorka solucionada, pero para mi no hay nada. Miro por la nevera, voy a la despensa, y vuelvo a mirar por la nevera. ?Veo que tengo el lomo de salmón que no usé para hacerlo a la plancha, en la despensa hay arroz... Y si hago algo con esto??? Ingredientes:1 lomo de salmón1 tacita de arroz por comensal1/2 cebolla100ml de nataQueso ralladoMantequillaPrepar ...