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Un mediodía cualquiera. Tengo la comida de Gorka solucionada, pero para mi no hay nada. Miro por la nevera, voy a la despensa, y vuelvo a mirar por la nevera. ?Veo que tengo el lomo de salmón que no usé para hacerlo a la plancha, en la despensa hay arroz... Y si hago algo con esto???
Ingredientes:
1 lomo de salmón
1 tacita de arroz por comensal
1/2 cebolla
100ml de nata (crema de leche)
Queso rallado
Mantequilla
Preparación:
Empezamos quitándole la piel al salmón, y la pondremos en agua hirviendo unos 20 minutos para hacer algo parecido a caldo de pescado.
Cortamos el salmón a dados no muy grandes y la cebolla pequeñita.
Sofreímos la cebolla. Cuando está pochada le añadimos el arroz y damos unas vueltas. Agregamos el salmón, movemos y le añadimos la imitación de caldo de pescado colándolo. (ya sabéis, el doble más una tazas de las que hayáis echado de arroz), movemos con una cuchara de madera y bajamos el fuego para que se vaya haciendo poco a poco.
De vez en cuando vamos removiendo para que el arroz suelte el almidón y quede más cremoso.
Cuando el arroz está hecho, le añadimos una cucharada de mantequilla, movemos, le añadimos la nata (crema de leche) y el queso rallado y volvemos a mover.
Lo servimos recién apagado el fuego.
Fuente: este post proviene de La Flor del Melocotón, donde puedes consultar el contenido original.
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