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Rollitos de espárragos trigueros

Aquí os dejo un plato ligero y muy, muy rico


Ingredientes: (para 8-10 raciones)
16 espárragos trigueros
16 lonchas de queso
16 lonchas de jamón York o pavo cocido
Sal
Para la salsa
800 gr. de leche
80 gr. de maicena
50 gr. de mantequilla
30 gr. de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Nuez moscada (opcional)
Preparación: (Si deseas hacer los espárragos en la Olla GM E pincha Aquí)

Lavamos los espárragos y cortamos la parte dura, colocamos en la bandeja de vapor y sazonamos. En la jarra ponemos el agua, colocamos la bandeja con los espárragos y programamos 15 minutos, 120 grados, velocidad 2. 
Sobre una parte lisa, colocamos una loncha de jamón York, sobre ella una loncha de queso y por último el espárrago. Enrollamos y vamos colocando sobre una bandeja apta para horno.

Para la salsa

Echamos en la jarra el aceite de oliva, programamos 1 minutos, velocidad 2.
Agregamos el resto de los ingredientes y programamos 6 minutos, 70 grados, velocidad 4.
Vertemos la salsa bechamel sobre los espárragos y espolvoreamos con queso para gratinar por encima. Introducimos al horno unos 10 minutos a 180 grados.
Servimos.

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