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Roscas de aire

INGREDIENTES

400 g de harina
120 g de azúcar
5 huevos
1 cucharada de anis en grano (matalauva)
Cascara de un limon
1/2 vaso de aceite de oliva
1 cucharadita de levadura o polvo de hornear
Para la cobertura: 4 claras
100 g de azucar glasé

ELABORACIÓN DE ROSCAS DE AIRE

Lo primero aromatizamos el aceite con la cascara de limon, calentando el aceite 15 minutos a temperatura baja.
Batimos los huevos con el azucar hasta que doble el volumen machacamos las anises y los añadimos, ponemos el aceite poco a poco y la harina con la levadura, amasamos y dejamos reposar una hora.
Mojamos las manos en aceite para que no se pegue la masa, hacemos rollitos como si fueran plastilina, unimos las puntas para dar forma de rosquilla.
Precalentamos el horno y horneamos a 180ºC unos 15 o 20 minutos.
Para la cobertura: Batimos las claras a punto de nieve con el azucar glasé, se cubren las rosquillas por encima y se dejan secar, para que endurezca la cobertura.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 17 – 7 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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