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BUEY AL AJILLO CON SÉSAMO Y SALSA DE SOJA

Hoy os dejo otro wok, fácil de preparar, rápido y muy rico. Un plato combinado de carne, hortalizas y una salsa a base de soja y jerez. 

 Espero que os guste, ya me contaréis, lo que os puedo garantizar que un principiante en la cocina puede preparar este plato en 15 minutos y lucirse. Cómo siempre os digo comer sano no está reñido con complicaciones ni horas entre fogones. Lo ideal es acompañarlo de fideos chinos cocidos o un arroz aromático. 

 Allá vamos, tened preparados todos los ingredientes, así será más sencillo

 INGREDIENTES

 - 2 cucharadas de semillas de sésamo (las podéis encontrar en herboristeria o algún supermercado especializado como el Corte Inglés)

 - 450 grs de filetes de buey, cortado en tiras finas a la juliana

 - 2 cucharadas de aceite, el más recomendable para wok es el vegetal

 - 1 pimiento verde, despepitado y lavado, cortado en tiras finas, a la juliana

 - 4 dientes de ajo majados (yo uso el picador de Ikea, perfecto)

 - 2 cucharadas de jerez seco

 - 4 cucharadas de salsa de soja 

 - 6 cebolletas, cortadas en rodajas

 - Fideos o arroz para acompañar 

 ELABORACIÓN

 Ten las carne cortada en tiras y el resto de los ingredientes preparados.

 Primero pon a calentar el wok, añade las semillas de sésamo y deja que se doren unos dos minutos. Resérvales en un plato. 

 Calienta el aceite en el wok, añade la carne y saltéala unos tres minutos, hasta que empiece a dorarse y esté bien sellada.

 Añade a la carne el pimiento en tiras y el ajo majado, sofríe otros dos minutos.

 Incorpora el jerez y la salsa de soja, a continuación la cebolleta. Deja que hierva removiendo con frecuencia durante otro minuto, 

 Sírvela en cuencos, esparce las semillas de sésamo por encima. Acompáñalo de arroz o fideos chinos. 

 Como ya os dije, muy sencillo y rápido!

 
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