SALCHICHÓN DE CHOCOLATE

Ingredientes: Para 2 salchichones



200 g de galletas las que más os gusten (cookies, biscotes etc)

250 g de chocolate negro

90 g de mantequilla

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 cucharadas de leche

100 g de pistachos tostados (o los frutos secos que más te gusten, almendras, avellanas )

2 o 3 cucharadas de licor café (opcional)

un pellizco de sal

azúcar glas para la cubierta

Elaboración:

Rompemos las galletas. No tienen que estar en trozos muy pequeños. Quieres encontrar trozos cuando lo comas.

Calentamos el chocolate y la mantequilla hasta que esté completamente líquido. Quitamos del calor y echamos el licor café, la leche, el extracto de vainilla, las galletas, los pistachos y la sal y mezclamos hasta incorporarlo todo.

Lo dividimos en dos y lo pasamos a un papel film y lo damos forma de salchicha o más bien salchichón. Vamos girando bien el film, rodándolo por encima de la encimera hasta conseguir que quede bien apretado y cerramos bien los extremos.

Lo metemos en el frigorífico durante 2 o 3 horas o hasta que esté bien firme.

Quitamos el plástico y lo rebozamos con azúcar glas por todo ello. Quitamos el exceso y si queremos que parezca auténtico debemos ponerle una cuerdecita como cuando bridas la carne para asarla.