comunidades

Salmón con salsa de aguacate y ensaladas de ottolengui #COOKINGTHECHEF





Hola a Tod@s!! Hoy es día 5, por lo que nos toca reto Cooking the Chef, en el que cada mes se elige un gran chef. Este vez nos ha tocado Ottolengui, un gran chef que conocía poco, pero que me ha conquistado. Le llaman "el chef vegetariano", aunque tiene un poco de todo, aunque prima lo vegetal, eso sí. Si queréis ver sus recetas, pinchad Aquí.

Yo he hecho una receta basándome en varias suyas. Ví la salsa de aguacate Aquí, aunque él la acompañaba con polenta, pero yo la hice para acompañar un filete de salmón a la plancha y además, hice una ensalada con más aguacate y granada. Si veis sus recetas, veréis que le encanta la granada, se la echa a infinidad de platos y como a mí me encanta, pues no podía poner un plato de Ottolengui, sin que estuviera presente. Sin más os presento el plato, sencillo pero resultón, en casa gustó mucho.

INGREDIENTES:

- 4 filetes de salmón

- Dos aguacates

- Una granada

- Zumo de limón

- Aceite de Oliva Virgen Extra

- Ensalada variada

- Vinagre de Módena

- Sal

ELABORACIÓN:

Lo primero que vamos a hacer es preparar la salsa de aguacate. Para ello lo pelamos y con un tenedor lo vamos chafando. Se puede triturar con la batidora, pero a mí me gusta más rústica, encontrarme trocitos de aguacate, pero eso va en gustos. Salamos al gusto y le ponemos un chorreón de zumo de limón y un poco de aceite, mezclamos bien y reservamos (mejor tapada).

Ahora hacemos el salmón, yo lo he hecho a la plancha, con un poco de sal y aceite y lo hacemos varios minutos por cada lado hasta que esté a nuestro gusto. Mientras, podemos hacemos la ensalada. Yo, como voy muy justa de tiempo, compré una bolsa de la que viene ya preparada, la eché en un bol, con el aguacate partido en trozos y los granos de granada, la salamos y echamos aceite y un chorréon de vinagre de módena y listo.

Servimos el salmón con la ensalada y la salsa de aguacate y a comer!! a que es fácil???

Si queréis ver de qué va éste reto, podéis tener más información, pinchad Aquí.

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!! UN BESO!!!

Fuente: este post proviene de Tartis y Más, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hola!! Últimamente estoy intentando cuidarme un poco, digo intentando porque entre semana todo es más fácil, pero ayyyy, llega el fin de semana y todo se descontrola!! Pero es que no puedo decir que n ...

Hola a tod@s!! Estamos ya en Septiembre, pero aún apetecen platos fresquitos, verdad?? Por eso os traigo este delicioso AJO BLANCO, que la verdad, no entiendo porqué se llama ajo, porque tan sólo llev ...

¡Hola! Espero que estéis preparadas para una receta muy fácil, rápida y sana. Se trata de unas GALLETAS DE AVENA Y BONIATO, con muy pocos ingredientes. Vamos a empezar con los INGREDIENTES. INGREDIENT ...

Hola a tod@s!! Hoy os traigo una tarta que seguro que la conocéis, porque no hay blog que se precie que no la tenga. Es una tarta de queso muy fácil de hacer, con pocos ingredientes y que está buenísi ...

Recomendamos

Relacionado

aguacate ensaladas receta facil general

Hola a tod@s!! Como el anterior colaborativo me supo a poco y seguro que a vosotros también, vuelvo para mostraros una selección de ricas ensaladas preparadas también con Aguacate, ya que mis compis de RedFacilisimo fueron muy solidarios conmigo y me cedieron bastantes recetas y muy buenas! Muchas gracias chic@s!! Así que, allá vamos.. Pedro de Recetas de casa, nos enseña en su blog cómo preparar ...

COMIDAS PARA NIÑOS PASTA COOKING THE CHEF

Hola a tod@s!! ya es día 5, por lo tanto, toca reto #cooking the chef, en el que cada mes se elige a un gran chef, alternando entre nacionales y extranjeros. Me encanta este reto (aunque haya meses en lo que no me de la vida y no pueda participar), es una manera divertida de investigar grandes chef, de conocerlos e intentar emularlos (desde mi modestísima cocina). Si queréis saber algo más de est ...

CERVEZAS PESCADO Y MARISCO SALSAS

El salmón poco a poco se ha convertido en mi casa en uno de los incondicionales de mi cocina. En esta ocasión viene en forma de hamburguesa, y si queréis que os diga la verdad, estas hamburguesas están de lujo. Y con la salsa de aguacate aún más, no necesitan ni panecillos, nos las comimos tal cual. La receta la vi en Pinterest y aunque yo le hice alguna modificación, en esencia es practicamente ...

recetas de primeros ensaladas de frutas leche de coco ...

Muchas veces relacionamos la fruta con los postres, quizás por su sabor dulce. Pero en platos salados como las ensaladas, podemos incluir muchas de ellas en porciones o incluidas en salsas y aliños, dando un toque excepcional y fresco. ¿Queréis probar alguna de ellas? Ensalada de papas y naranjas (Receta de Karolina6666) Ingredientes: 1 naranja, 2 papas grandes, 1/2 pepino, 1/2 pimiento verde, 15 ...

recetas de primeros ensaladas entrantes

Vamos con una ensalada tan fácil de preparar como suculenta y atractiva a la vista. El salmón ahumado y el aguacate forman una de esas pareja que nadie diría que tienen mucho en común pero que acaban resultando de una solidez a toda prueba. Sus sabores se complementan de maravilla y sus valores nutricionales hacen de esta mezcla un plato rico en vitaminas del grupo B y en minerales y proteínas. Si ...

Verduras Entrantes guarnición ...

Cada receta que cocino de Yottam Ottolengui me sorprende y me maravilla. Aunque sean ingredientes de lo más normalitos, consigue combinando especias darle un toque espectacular. Creo que ha sido mi gran descubrimiento gracias al reto Cooking The Chef. Cada libro que me regalan o compro me gusta más que el anterior y cuando cocino sus recetas es como si hiciera  magia con los ingredientes. Todo un ...

Recetas con salmón

Muy buenos días queridos amigos fitness, para esta receta del día de hoy vamos a aprender a elaborar un plato curioso. Vamos a aprender a preparar wraps de salmón ahumado y aguacate. Tenemos preparada para ti una receta que te va a encantar. Es una receta fitness elaborada con productos muy saludables y sobre todo riquísimos. Si no sabes que hacer esta noche para cenar te recomiendo esta receta, d ...

COOKING THE CHEF PATATAS

Buenos días a tod@s!!! Hoy es 5 de Julio, y nos toca el reto Cooking The Chef, en el que cada mes se elige un gran Chef (alternando entre nacionales y extranjeros) y elegimos una receta. Este mes nos ha tocado ANTHONY BOURDAIN, un chef estadounidense muy conocido (aunque tengo que reconocer que yo no lo conocía de nada). Este mes me ha sido complicado encontrar una receta suya, tiene varios libro ...

RECETAS aguacate ceviche ...

Con esta receta participo en el reto de COOKING THE CHEF y este mes de Abril tenemos que hacer una receta de el chef Chakall,la verdad no le conocía y me ha costado mucho ver algo de él.Yo en este caso no he hecho una receta suya, sino inspirada en sus ceviches que yo he recreado a mi manera espero que os guste,nunca había hecho un ceviche y nunca lo había probado, de verdad es que estaba exquisit ...

Ensaladas DIETA ensaladas ...

De nuevo ataco con mi chef preferido, Ottolengui, esta vez con una ensalada sabrosísima como todas sus recetas. Qué decir sobre ella? pues que es imprescindible usar un buen tomate de calidad y que tostéis muy bien el pan, para crear ese contraste de texturas que es alucinante. Vamos con ella! Ingredientes: 4 ajos prensados 6 filetes de anchoa picados 110ml. aceite aove 100g. pan tostado y cortado ...