Dicho y hecho. Yo en cuanto oigo eso de receta perfecta no me puedo resistir a probarla, y he de decir que si no lo es, se acerca bastante... Está de muerte!
Ingredientes para hacer la receta perfecta de salmorejo:
-1kg de tomates.
-200grs de pan.
-100ml aceite.
-1 diente de ajo.
-10grs sal.
-Jamón serrano y huevo cocido (opcionales).
Cómo hacer la receta perfecta de salmorejo:
Aunque en sus inicios estas cremas se hacían a mortero, la verdad es que hoy día es algo impensable... Nos gusta una crema fina y sedosa con mucho sabor. Así que sólo tenemos que triturar muy bien todos los ingredientes y estará listo nuestro salmorejo perfecto.
Las salvedades que incluye el estudio en la receta perfecta:
-Los tomates deben de estar en su punto óptimo de maduración, nunca verdes, y se utilizarán bien limpios pero sin pelar.
-El pan deberá de ser de hogaza del día anterior, y no se pondrá a remojo en ningún líquido.
-El aceite, por supuesto, de oliva virgen.
-Se podrá acompañar con huevo cocido o jamón serrano, o ambos, todo bien picado, al gusto.
A raíz de aquí puedes hacer infinitas cremas refrescantes y saludables para hacer el verano más llevadero...
Fuente: este post proviene de Cocinaros, donde puedes consultar el contenido original.
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