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Salsa de tomate al estilo italiano. ¡Para mojar pan y no parar!

Muchos son que con las prisas del día a día optan por las salsas de tomate envasadas, generalmente frito, para aderezar sus platos de pasta, sus pizzas u otras recetas que requieran de esta salsa. Pero aquellos días donde tengas menos quehaceres no puedes dejar pasar la oportunidad de dedicar unos minutos más en la cocina y hacer tú mismo tu propia salsa de tomate casera al estilo italiano. ¡La diferencia de sabor es abismal y no necesitas tanto tiempo en la cocina como piensas!

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Imagen: Clemen v. Vogelsang/Flickr

Para preparar esta salsa de tomate vas a necesitar tomates pera, cebolla, ajo, albahaca y orégano frescos, azúcar, un poco de sal y aceite de oliva virgen extra. Para prepararla te invitamos a seguir la receta del blog Cooking Experiences, donde comprobarás con tus propios ojos lo fácil que es de preparar, puesto que sólo hay que hacer un sofrito, añadir los tomates pelados y rallados, condimentar y dejar reducir a fuego lento. ¡Verás qué olor tan rico inunda tu cocina!

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¿Por qué no la usas después en las siguientes recetas?

Espaguetis con albóndigas
Lasaña casera súper fácil
Albóndigas en salsa

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Imagen: citymama/Flickr

Si no te gusta que la salsa quede con “tropezones”, puedes pasarla por un chino o triturarla como podrás ver en el siguiente vídeo. En este caso, además, se usan directamente tomates pelados en conserva, se prescinden de la cebolla y el orégano, y como la textura de la salsa es muy fina, es perfecta para emplearla en pizzas (dos ejemplos: pizza familiar casera o pizzas minis).



Por último, para los que las anteriores les parezca que requieren de mucho tiempo, existe la versión súper exprés, en la que se usa pasta de tomate concentrado y tomate triturado en lugar de tomates ya sean frescos como envasados, por lo que el tiempo de cocinado para que la salsa reduzca es prácticamente la mitad. 



La puedes usar en las mismas recetas que te hemos recomendado antes, pero también en:

Ñoquis caseros con salsa de tomate
Macarrones con tomate y atún 

Recuerda que en el canal de Facebook de cocina.facilisimo.com nos puedes contar tus secretos y trucos para hacer una rica salsa de tomate casera al estilo italiano. 
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