500 g de pechuga de pavo
150 g de judías verdes
150 g de brócoli
150 g de col lombarda
150 g de calabaza1 cebolla roja
2 dientes de ajo
30 g de pipas de calabaza peladas
1 cucharada de salsa tamari
4 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal y pimienta
Preparación
Cortamos el pavo en bastoncitos. Partimos la cebolla y la col en juliana, separamos las ramitas del brócoli, cortamos las judías por la mitad y en bastoncitos, laminamos los ajos. Cocemos las judías y el brócoli por separado. Reservamos.
Salpimentamos la carne y la doramos un poquito en un wok, junto con los ajos laminados, los retiramos del wok y reservamos. Después, en ese mismo wok salteamos las verduras inluyendo el brócoli y las judías que hemos cocido. Añadimos el pavo con sus ajitos, lo mareamos todo durante 3 minutos y lo rociamos con la salsa tamari.
Servimos con las pipas de calabaza por encima.