Saquitos de champiñones

INGREDIENTES 1 paquete de masa brick 1 morcilla con arroz 700 g de champiñones 50 g de granillo de almendra 2 dientes de ajo picadito Aceite de oliva virgen extra 1 vasito vino blanco seco Sal Pimienta ELABORACIÓN DE SAQUITOS Y NIDO DE MORCILLA Y CHAMPIÑONES En una sartén freír con aceite el ajo y añadir los champiñones limpios y picados,salpimentados,rehogamos. Añadimos la morcilla destrozada y d ...

INGREDIENTES 1 solomillo de cerdo 250 ml de vino de Pedro Ximenez Sal Pimienta molida 1 cucharada de azúcar (preferiblemente glass) 1 patata grande Aceite ELABORACIÓN DE SOLOMILLO A LA REDUCCIÓN DE PEDRO XIMENEZ Hacer la reducción. En un recipiente poner el azúcar con el vino y dejar cociendo a fuego lento durante unos 20 minutos mínimo. Tiene que haber espesado un poco (al enfriar espesa más) y e ...

Hoy cambiamos los champiñones al ajillo por el Pedro Ximenex , y ha sido buen cambio ... Y a ti, Que te parece? Ingredientes: 20 gr aceite de oliva 1bandeja de champiñón limpia partidos en cuartos 50 gr jamón serrano a tacos Sal (acordaros del jamón,no pasaros de sal ) 1 ajo 20 ml Pedro Jimenex 40 ml vino blanco Elaboración: Ponemos en el vaso el aceite y el ajo,y picamos 5 seg ,V.5 ,bajamos lo ...

INGREDIENTES 1 solomillo de cerdo Sal Pimienta Jamón york Carne de ternera Ciruelas Piñones 1 cebolla dulce 2 zanahorias 2 puerros Aceite de oliva virgen extra 1 vaso de Pedro Ximenez (o de otro vino similar, que nos guste) ELABORACIÓN DE SOLOMILLO DE CERDO RELLENO CON CIRUELAS Y PIÑONES El solomillo se abre (me lo abrió mi carnicera) se salpimienta se le pone jamón de york de buena calidad, la ca ...

INGREDIENTES 1 bandeja de mollejas de cordero lechal (300 g) 20-30 ml de Vino Pedro Ximénez 1 chorrito de jugo de carne Sal Aceite de oliva ELABORACIÓN DE MOLLEJAS DE CORDERO LECHAL CON PEDRO XIMENEZ Lo primero de todo es la ardua (aunque divertida) tarea de limpiar bien las mollejas de telillas y otras impurezas, para encontrarnos un bocado limpio y crujiente. Colocamos las mollejitas en un bol c ...

INGREDIENTES Un solomillo de cerdo Una rama de perejil 4 dientes de ajo Aceite Vino blanco Un vaso de vino de Pedro Ximénez Dos rodajas de piña en su jugo Jugo de la piña 1 cucharada de harina Dos cucharadas de aceite Sal Pimienta negra molida ELABORACIÓN DE SOLOMILLO CON SALSA DE PEDRO XIMENEZ Y PIÑA Se prepara un majado con los dientes de ajo y el perejil bien picado junto con un poco de aceite. ...

INGREDIENTES Lechuga gourmet 1 kiwi 1 naranja Jamón serrano Arándanos Cebolla crujiente Tomates cherrys Vinagreta de modena y Pedro Ximenez ELABORACIÓN DE ENSALADA DE TOMATE, LECHUGA, FRUTAS Y JAMÓN SERRANO Separamos las hojas de la lechuga, las lavamos bien, las cortamos en trozos con las manos o con un cuchillo de cerámica o plástico (ya que los de acero, la ponen negra) y las ponemos en una cen ...

INGREDIENTES: 4 láminas de pasta brick 1 plátano grande 200 gramos de bacon reducción de Pedro Ximénez aceite de oliva para freír, aunque se pueden hacer en horno y tendrán menos grasa. ELABORACIÓN: Cortar el bacon en dados al gusto (yo lo he cortado pequeñito), y freír en una sartén, si el bacon tiene bastante grasa no se le añade aceite, cuando casi esté pelar el plátano y trocearlo en ...

INGREDIENTES 1 solomillo de cerdo limpio de grasa 1/2 medida de vino dulce tipo Pedro Ximenez 1 vaina de vainilla 1 medida de agua 1 cucharadita rasa de maicena 1 cucharadita de bovril (caldo de carne) 200 ml de nata Aceite Sal Pimienta ELABORACIÓN DE SOLOMILLO EN SALSA DE VAINILLA Sellar los medallones de solomillo en menú sofreír. Sacar y reservar. Sin limpiar la cubeta añadir el vino y desglasa ...

INGREDIENTES 1 pollo Aceite de oliva virgen extra Sal Tomates cherry Para la piperrada: 500 g de cebolla 500 g de pimiento verde 500 g de pimiento rojo 20 g de pimentón picante 30 g de azúcar moreno Sal a gusto 100 g de aceite de oliva Para la salsa: Pollo troceado 300 ml de vino tinto 3 l de agua Pedro Ximenez Mantequilla Sal Para la crema de piquillos: 500 g de pimientos del piquillo 100 g ...