La receta esta dedicado a todos ellos, un plato sencillo y nutritivo.
Ingredientes:
350g garbanzos
200g sepia
100ml vino blanco
2 dientes de ajo
1 cebolla grande
3 zanahorias
c/s sal
c/s pimienta
c/s perejil
c/s aceite
c/s cebollino
Elaboración:
Poner en remojo los garbanzos en agua tibia la noche anterior. Reservar un poco de agua tibia para la cocción. Limpiar la sepia y cortar a trozos. En un mortero preparar el majado con el ajo pelado y perejil picado.
Pelar y cortar la cebolla en juliana, la zanahoria en trozos. Rehogar junto con el ajo. Se añade la sepia cortada en trozos y saltear. Agregar el vino blanco y parte del agua de los garbanzos. Dejar cocer unos 15 minutos o hasta que estén tiernos los garbanzos.
Decorar con un poco de cebollino picado.
Con Texturas y Sabores