Ingredientes;
500-600gr de solomillo de cerdo,
1 cebolla grande,
2oogr de champiñones,
50gr de vino blanco,
200gr de nata (crema de leche) para cocinar,
1 cucharada de mostaza,
2 cucharadas de tomate frito,
sal,
pimienta,
1 cucharadita de pimentón.
Limpiar y cortar el solomillo en rodajitas y luego por la mitad.
Salpimentar, y en un poco de aceite de oliva bastante caliente sofreir la carne hasta sellarla y reservar.
En ese mismo aceite pochar la cebolla, cuando haya caido añadir los champiñones cortados en láminas y el pimentón, sofreir un poco.
Agregar la carne, el vino y la mostaza, dejar cocinar unos tres minutos y añadir la nata (crema de leche) y el tomate frito, salar al gusto y dejar cocinar 10 minutos a fuego medio-bajo.
Servir acompañado de patatas fritas o arroz cocido en blanco.