Por fin hacemos una receta confitada en tiempos de confinamiento. Receta número 43 de nuestra serie #yomequedoencasa . En esta ocasión hacemos unos solomillos de cerdo confitados con chalotas y patatas.
Vamos a ello!!.
VIDEO
INGREDIENTES.
2 solomillos de cerdo ibérico.
10 chalotas.
1 guindilla.
Patatas.
Sal.
Pimienta negra.
Laurel.
ELABORACIÓN.
Salpimentamos los solomillos y los ponemos en una fuente de horno alta.
Pelamos las chalotas y las colocamos en la fuente.
Cortamos la guindilla por la mitad y la ponemos en la fuente.
Cubrimos con aceite de oliva.
Introducimos al horno durante 3 horas a 90º.
Aunque no salga en la foto, también he confitado unas patatas pero esta vez al fuego, colocamos las patatas casacadas en un cazo y lo ponemos a potencia de fuego muy bajo 2 de 9 durante una hora.
Transcurrido el tiempo esta es la maravilla que tenemos.
Cortamos el solomillo.
Emplatamos acompañado de patatas y chalotas.
Bon profit.
Besaetes a tots/es.
MÚSICA.
Vamos con una canción que en estos días es un himno. Un deseo el Volver... Con todos ustedes la versión de Buika.Mucha salud para todos.
#yomequedoencasa
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