RECETA DEL SOLOMILLO LAQUEADO A LAS 5 ESPECIAS
Ingredientes:
-1 solomillo de cerdo
-30ml de Pedro Ximenez
-60ml de salsa de soja
-1 cucharada de azúcar moreno
-15ml de miel
-1 diente de ajo
-1/2 cucharada sopera de polvo de cinco especias chinas
-1 cucharada de aceite de oliva virgen extra o suave
Mezclar en un bol los ingredientes de la marinada: la salsa de soja, el pedro ximenez, la miel, el azúcar moreno y las cinco especias, remover bien para disolver el azucar y las especias. A continuación añadir el diente de ajo machacado.
Poner el solomillo en la marinada y dejarlo reposar mínimo 3 horas en la nevera. Lo mejor sería dejarlo toda la noche. Darle la vuelta varias veces para que se impregne bien.
Precalentar el horno a 200ºC. Pintar con ayuda de una brocha de cocina una fuente con el aceite de oliva. Poner el solomillo escurrido sin la salsa de la marinada, reservarla.
Hornear 10 minutos y despues bajar el horno a 180ºC e ir pintando de vez en cuando con la marinada reservada y hornearlo 30 minutos mas.
La marinada que sobra no se tira, se echar en un cazo pequeño y se reduce un poco al fuego durante 5 minutos y así servirá de salsa de acompañamiento.
Yo acompañé este solomillo con un arroz tipo jazmin frito (^-^)
Fuente: este post proviene de Blog de Aku-Chan, donde puedes consultar el contenido original.
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