En la receta de hoy toca solomillo, es una carne que me gusta mucho, es tierna y hay muchas formas diferentes de prepararla, yo os quiero enseñar está a ver si os gusta. Buen día para tod@s, nos vemos el miércoles.
Con esta receta participo en el reto del mes de Marzo en la comunidad de Comer Especial.
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Ingredientes: Para 2 personas
1 Solomillo de cerdo
150ml Caldo de carne
100ml Vino blanco
100ml Aceite de oliva
2 Lonchas de queso gouda
2 Lonchas jamón de york
3 Pimientos asados pequeños
3gr Hierbas provenzales
1gr Especia de eneldo
1gr Especia de jengibre
Comino
Pimienta ?5 pimientas?
Sal
Preparación:
Para esta receta utilizaremos el horno, lo ponemos a precalentar a una temperatura de 200º.
Lo primero que haremos será abrir en solomillo de forma que nos quede una lámina gruesa.
Una vez lo tengamos abierto, salpimentamos y le pondremos la mitad de las hierbas provenzales.
Los pimientos se los tenemos recién asados los pelaremos y los abriremos por la mitad para ponerlos encima de las especias, a continuación pondremos las lonchas de jamón de york y por ultimo pondremos el queso.
Ahora cerramos el solomillo y con ayuda de hilo bramante le daremos unas vueltas para que no se abra.
Una vez tengamos el solomillo bien cerrado, cogeremos las hierbas provenzales que nos queden junto con el eneldo, el jengibre y una pizca de comino se las pondremos por fuera y le daremos vueltas al solomillo para que las tome bien por todos lados, salpimentamos y lo pondremos en una bandeja apta para horno.
Cuando tengamos el solomillo puesto en la bandeja, añadiremos el vino, el aceite se lo echaremos por encima para que se peguen un poco las especias, tapamos con papel de aluminio y metemos en el horno.
Dejaremos en el horno durante 1 hora y 30 minutos, cuando haya pasado la mitad del tiempo le quitaremos el papel de aluminio e iremos regando con su propio jugo cada 10 minutos.
Una vez esté listo sacamos del horno y dejamos reposar un poco.
Listo para comer.
¡Buen provecho!
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Fuente: este post proviene de Mis recetas, donde puedes consultar el contenido original.
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