Sopa Criolla

El Mondonguito a la italiana, también conocido como mondongo a la italiana como nombre original, es un plato de la cocina peruana muy popular, herencia directa de los emigrantes italianos llegados a finales del siglo XIX. Estos llegaron mayormente a la ciudad de Lima y sobre todo al Callao, puerto principal del país andino, poco más de 10 mil italianos se dedicaron rápidamente a abrir fondas, cafe ...

Este pasado 28 de julio se celebró un aniversario más de la independencia del Perú, haciéndole un guiño al país de tan sabrosa cocina y para seguir ampliando nuestro recetario de cocina internacional traemos esta vez un Seco de carne un plato de esos que dan ganas de comer con cuchara, esos como dictan los cánones. El seco, es un sabroso guiso de como hemos dicho de la ya reconocida gastronomía pe ...

Chochoca, Rica Y Consistente Sopa. Acompaña tu miércoles con esta exquisita receta de sopa de chochoca. ¡Idónea para el frío! En los últimos días la temperatura ha bajado, con lo que recurrimos a nuestras chompas y libreas para calentarnos y eludir enfermarnos. Mas, de las mejores formas eludir estos males estacionales es a través de una buena nutrición y las sopas son idóneas para conseguirlo. so ...

Cómo hacer una deliciosa salsa criolla Ingredientes 2 tomates grandes 4 cucharadas de pasta de tomate 3 dientes de ajo 2 cebollas medianas 2 cucharadas de aceite 1 ají grande 1/4 cucharada de laurel 1/2 tasa de ajo puerro 1/4 cucharadita de pimienta molida 1/4 taza de caldo 1 cucharada de sal Forma de preparar la salsa criolla Machacar el ajo en el mortero Picar las cebollas, el ají, el ajo puer ...

Como siempre comentamos, un plato tradicional tiene una y mil formas de prepararlo, ninguno es mejor que otro, solo depende de las costumbres y gustos, ingrediente más, ingrediente menos, ya sabes, además, la ciencia nos demuestra a diario que hay muchas formas de hacer bien las cosas y no es menos en este caso para hacer esta deliciosa receta conocida como Arroz tapado a lo pobre. Este plato de o ...

¡Hola amigos y amigas de Paulina Cocina! ¿Ustedes creían que la física no permitía la existencia de una sopa seca? Pues sí mi cielo, existe una sopa seca, así como leyeron. Y como no podía ser de otra manera, esta receta viene de Perú, país con una de las mejores gastronomías del mundo. Pero a diferencia de lo que puede llegar a sugerir el nombre, no se llama así por ausencia de líquido sino por o ...

¡Hola amiguitas y amiguitos de Paulina Cocina! Esperamos que estén muy bien y con ganas de disfrutar un plato fresco y completo: Sopa fría de coditos con jamón. Un plato típico de México que se saborea, sobre todo, en los días de calor. Este plato es muy sencillo de hacer, y lo bueno es que se puede preparar con los ingredientes que tengamos en casa, e ir probando distintas combinaciones cada vez ...

Asado con puré de papas para 6 personas El puré de papa, es uno de las comidas más balanceadas en la dieta de los que practican ejercicios constante mente, porque la papa al tener almidón que es rico en nutrientes, ayuda a la fortificación de las enzimas musculares, que son parte esencial para el sostenimiento de nuestro cuerpo, es por eso que muchas veces y generación tras generación dentro de l ...

Ingredientes (para 4): Pan (200 gr) Ajo (8) Pimentón dulce (1 cs) Guindilla cayena -u otro picante de tu gusto- Salsa de tomate frito (80 gr) Jamón serrano (80 gr) Aceite de oliva (4 cs) Agua (1 l) Sal Pimienta Huevo (2) Preparación: Pela y corta los ajos en láminas. Corta el pan en rebanadas. Corta el jamón en daditos. Prepara una olla a fuego medio-alto con un par de cucharadas e aceite de oliva ...

comidasperuanas.top La butifarra peruana es uno de esos platos que despiertan los sentidos y transportan a los comensales a los rincones más auténticos de la gastronomía peruana. Con una combinación de sabores y texturas únicas, esta delicia culinaria se ha convertido en un clásico imprescindible en las mesas de todo el país. Explorando la Deliciosa Butifarra Peruana La butifarra peruana es una de ...