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Sopa de bolets

COCINA TRADICIONAL
Segundo asalto de la 8ª temporada del asaltablogs, hoy me hace mucha ilusión a quien tenemos que asaltar, ella es Hirma mi gerundense preferida y su blog sopaypilla , nos conocemos ya de hace años de otros grupos de cocina y de quedadas que habíamos hecho las catalanas del grupo.
He decidido robarle una sopa de bolets porque en mi casa mi marido que es el conejillo de indias le encantan los bolets y la sopa o sea que mejor combinación. Y la verdad es que he acertado con el robo por que le ha encantado, del litro de caldo se comió más de medio litro él solo, jajajajaja ya que repitió varias veces.
La foto no le hace justicia a lo buena que esta.
Hirma ha sido todo un placer asaltarte, aunque yo sé que a tu eres de las que prefiere asaltar jajajajajajaja


Ingredientes:

1 litro de caldo
400 gramos de bolets (setas)
*yo he puesto cuatro Variedades pero va a gusto del consumidor:
xiitake
Rossinyol (rebozuelo, anacate o chantarela)
xampinyos portobello (Champiñones portobello)
Gírgoles (gírgola)

1 cebolla
2 tomates rallados
1 ajo

Preparación:
Sofreímos las setas salpimentadas y reservamos.

Con el mismo aceite doramos la cebolla y el ajo yo en vez de picarlos lo he triturado .

Es el turno del tomate rallado, lo dejamos que cueza entre 15-20 minutos a fuego bajo.

Una vez transcurrido el tiempo añadimos el caldo y las setas y dejamos hasta que hierva.

Y ya tenemos una deliciosa sopa que entra muy bien.
Fuente:
https://sopaypilla.com/sopa-de-bolets/

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