Me encantan estas sopas que te curan el cuerpo y el alma. Cuando vi los ingredientes que tocaban este mes en el reto Alfabeto Salado, (Pescadilla o merluza y cebolla) fue la primera receta que me vino a la cabeza. Cuantos recuerdos de cuando estaba malita y me la hacía mi mamá, con un buen extra de pescado. La quieres probar?
Ingredientes:
3 lomos de merluza sin piel ni espinas
150g. arroz
1 litro y medio de agua
2 ajos
2 cebollas
perejil
aceite
sal
Pelar y cortar la cebolla en juliana
Pelar y picar los ajos
En una olla echamos un chorrito de aceite, la cebolla y ajo y lo pochamos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
Añadimos el arroz y damos unas vueltas
Incorporamos el agua, sal, un buen puñado de perejil picado y llevamos a ebullición.
Cuando hierva, bajamos el fuego y dejamos cocer 20 minutos.
A los 15 minutos añadimos el pescado troceado, un chorrito de aceite y rectificamos de sal. Lista!
Lentrada Sopa de merluza y arroz #RetoAlfabetoSalado ha aparegut primer a Sopaypilla.
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