Sopa de soba (noodles) con guanciale

La cocina italiana tiene un encanto especial, ¿verdad?¿A quién no le gustan las pizzas o la pasta? En esta ocasión vamos a preparar un plato que me encanta: Pasta carbonara con guanciale, pecorino romano, huevo y pimienta negra. El guanciale es una chacina que procede de la careta de cerdo. El pecorino es un queso italiano de oveja, delicioso y potente. ¡Manos a la obra! Ingredientes (para 4 per ...

Ingredientes pasta con coliflor y bacon para 2 personas: 180 gr. de pasta trofie, medio coliflor, 100 gr. de bacon, panceta o guanciale, sal, guindilla/picante, pimienta, parmesano y aceite EVO de Tercio de las Torres. La pasta con coliflor y bacon, aunque yo la hice con el guanciale (carrillera de cerdo curada), es un primer plato rico y fácil de preparar (más recetas con coliflor). Poner la olla ...

Risotto con habas, pecorino y guanciale Con este risotto con habas, pecorino y panceta crujiente os quiero acercar a un “plato” típico romano del periodo de la primavera: las habas con pecorino. Fueron los romanos los que le atribuyeron una connotación positiva a esta legumbre, haciéndola símbolo de prosperidad y fecundidad, ya que hasta esa época las habas no eran muy bien vistas. Las habas son d ...

Ingredientes: Setas de cultivo (250 gr) Setas deshidratadas (150 gr) Cebolleta -cebolla de verdeo- (2) Ajos (2) Chile picante (1) Huevos (2) Panceta curada -o guanciale- (100 gr) Aceite de oliva Sal Pimienta negra Caldo de pollo (1 litro) Queso curado de oveja -manchego, zamorano, extremeño, parmesano-. Perejil fresco picado. Preparación: Pon las setas deshidratadas en un bol con agua templada. Pe ...

Mañana es el día Internacional de la pizza y nosotros vamos a homenajear este símbolo de la cocina italiana elaborando una deliciosa pizza blanca con tagliatelle de calabacín, tomates amarillos y guanciale. Para ello, nos vamos a basar en la receta "Fresh parasol beauty" que viene en el libro "¡OH, MAMMA! COCINA ITALIANA con molto amore" de Lunwerg Editores. Los ingrediente ...

INGREDIENTES 300 g de chalotas 4 lonchas de panceta 1/2 gallina o pollo 2 huesos de ternera 1 puerro 2 zanahorias 2 cebollas 70 g de harina de tempura Agua Aceite virgen extra Sal ELABORACIÓN DE SOPA DE CHALOTAS CON PANCETA En una cazuela con agua y una rama de perejil, introducimos los huesos de ternera, la gallina, el puerro y las zanahorias. Sazona y cocina durante 1 h y 30 minutos a fuego le ...

Hola!! Un día más estrenamos receta y queremos compartirla con vosotros. Esperamos que os guste y os animéis a hacerla claro ;) Ya sabéis que para cualquier duda estamos disponibles, así que...a cocinar!! Este tipo de sopas tan completas nos encantan! Y esta receta en concreto nos ha maravillado. Curioseando por Instagram di con una foto preciosa de una sopa, combinaba salmón y pak choi, y justo t ...

Hoy os traemos una receta fácil y de elaboración rápida y perfecta para la temporada de verano. No más de 45 minutos, aunque si se sirve como crema fría, es mejor hacerlo el día anterior. Ingredientes para 2 personas: - 2 puerros - 1/4 de cebolla - 1 patata - 400 ml de caldo de verduras - 1 vaso de leche semidesnatada - 50 ml de nata líquida para cocinar - 1 cucharada de margarina - Panceta de ce ...

La sopa de miso con fideos soba y pollo es un plato muy completo y que resulta de lo más reconfortante para los días fríos y para los enamorados  de los sabores orientales.   El miso, palabra que significa literalmente “fuente de sabor“, es una pasta que se obtiene a partir de soja (sola o acompañada por algunos cereales como el arroz, la cebada o el centeno) fermentada con sal marina. Esta receta ...

Os traigo una sopa muy nutritiva, añadirle garbanzos a la sopa me encanta, lo que la hace más completa. La sopa con orzo, es una receta rápida y fácil que no tarda más de 30 minutos y resulta ideal para toda la familia. El orzo en italiano "cebada", es una pasta fina, ovalada y con forma de arroz . En Italia, el orzo se clasifica como pastina o "pequeña pasta", que es una categ ...