Cocina

A teacher in the kitchen Idea guardada 63 veces
La valoración media de 40 personas es: Muy buena

Sopa de tomate a la albahaca

Hace tiempo leí que la sopa de tomate Campbell´s, la que inmortalizara Warhol en los 60, era una de las sopas enlatadas de mejor calidad. "No me extraña" pensé "¡si un tío la pintó es porque tiene que estar cojonuda!", así que movida por esta reflexión me fui a Taste of America a por una latita para comprobar si era verdad que estaba tan buena como para merecerse hasta un cuadro. Pagar 4 pavos por la dichosa sopita ya no me convenció mucho, pero el resto de la experiencia no fue mucho mejor pues en lugar de sopa parecía más bien tomate frito con una sobrecarga de azúcar importante y es que viniendo de América, uno no se puede esperar que algo no la contenga en cantidades industriales. Así que mi experiencia con la sopa Warhol no fue nada positiva y tal vez mi subconsiciente aún no había olvidado el antojo de comer una sopa de tomate como Dios manda, pero sin conservas ni sobredosis de azúcar. Si Warhol la hubiese probado, hoy la Cambell´s no sería la más famosa del mundo..., no os digo más.

SOPA DE TOMATE A LA ALBAHACA

Ingredientes para 2 personas

6 tomates (si queréis un sabor más dulce, usad kumato o pera);
1 cebolla fresca,

1 diente de ajo;
Agua;
Sal;
Aceite de Oliva;
Pimienta Negra;
1 envase de albahaca fresca.




Elaboración:

Comenzaremos por pelar la cebolla y el ajo y cortarlos en trocitos. Los ponemos a pochar en una cacerola con aceite. Añadimos un chorrito de vino blanco seco y dejamos evaporar. Lavamos los tomates, los partimos por la mitad y los despepitamos, los troceamos a cuadraditos y los añadimos al sofrito. Removemos bien durante unos minutos a fuego medio y añadimos el envase entero de albahaca para que se note bien el sabor. Añadimos sal y pimienta y echamos el agua, con que cubra el tomate será suficiente, pues el tomate suelta mucha agua y no queremos que nos quede demasiado líquida. Cocinamos todo junto durante unos diez minutos a fuego bajo. Pasado este tiempo, retiramos la albahaca, comprobamos cómo está de sal y si es necesario rectificamos. Y pasamos por la batidora hasta obtener una sopa fina. Servimos caliente con unas hojitas de albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva.





No me podréis negar que la receta es sencillísima y con poquísimos ingredientes. En general, cuando hago cremas me gusta que sepan al ingrediente principal y suelo elaborarlas con pocos adornos, ni siquiera con caldo, sino con agua, para respetar al máximo el sabor protagonista. Toda una delicia para todo tipo de público pues es totalmente vegana y tiene poquísimas calorías. Si queréis darle un toquecito, podéis añadirle un huevo pochado o unas lascas de jamón. Si no os gusta la albahaca, podéis probar con salvia que también le va fenomenal al tomate. No merece la pena comer sopas envasadas, tardando menos de 30 minutos en prepararla con ingredientes frescos y además es mucho más barata. ¡Hasta el próximo post!

Fuente: este post proviene de A teacher in the kitchen, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ramen de Pollo

Es curioso cómo a veces, sin pretenderlo, nos salen cosas estupendas y en cambio otras que pensamos y repensamos y planificamos con mucha antelación, no suelen salir como se esperaba. Este ha sido mi ...

Catalana de pulpo

No sé si os pasa que a la hora de cocinar pulpo no os atrevéis a cocinarlo de una manera distinta a las tradicionales (a la gallega o en salpicón, o como mucho con un parmentier de patata trufada o de ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros entrantes hortalizas ...

Sopa caliente de tomate al aceite de albahaca

Hace un par de semanas tuve el placer de pasar un maravilloso día con Heva de Tarjeta de embarque, tratando de aprender un poco mas sobre fotografía culinaria. Fue unas horas muy entretenidas y divertidas, que pasaron volando mientras Bea y mas y Marta y yo nos esmerábamos por entender un poco mas acerca de la luz, de las claves altas y bajas y un poco de estilismo culinario. De ese día son las fo ...

recetas de primeros aceite de oliva virgen extra ajo ...

Sopa fría de pan con tomate, ajo y albahaca fresca

Posted by: Gemma Biosca Este año nuestro mini-huerto urbano, nos ha dado tomates sin parar! A día de hoy, primeros de septiembre, que aún nos da tomates... así que hemos aprovechado para hacer diferentes platos. En esta ocasión he preparado una crema o sopa fría riquísima. Cuando leí la receta me acordé del Salmorejo, que también nos gusta mucho y cuando busqué la diferencia, vi que esta sopa no l ...

recetas de primeros sopas y cremas receta barata de sopa ...

Sopa de tomate

Esta sencilla sopa de tomate es de esas recetas de toda la vida! La hacia mi madre y en casa nos encantaba a todos los chiquillos (éramos unos cuantos) claro que ella no tardaba 18 minutos en hacerla. Los ingredientes que hoy podemos encontrar nos facilitan mucho la vida y – como quien dice – podemos comer de todo, cualquier día de la semana, pues el tiempo que tenemos que dedicar a la ...

recetas de primeros cocina italiana crea tu propio menú ...

Sopa de tomate con mozzarella y albahaca

INGREDIENTES 1/2 l de caldo de verduras Aneto 1 kg de tomates 1 diente de ajo 1 cebolla tierna pequeña Sal Pimienta negra Aceite de oliva virgen extra Pan (opcional, si se quiere más espesa) Para guarnición: 1 bola de mozzarella de búfala (unos 150 g) 3 cucharadas de piñones 12-14 hojas de albahaca 4  cucharadas de salsa romesco (o cualquier otra ligeramente picante) Aceite de oliva virgen extra ...

recetas de primeros cremas y sopas gazpachos varios ...

Sopa fría de tomate y albahaca

Ingredientes: Tomates carnosos y rojos, 1/2 kilo (pesados una vez pelados) Albahaca fresca, un buen puñado de hojas sin el tallo Aceite de oliva virgen extra Vinagre de vino Sal Instrucciones: Lavamos y pelamos los tomates y los introducimos en el vaso de la batidora. Lavamos y secamos las hojas de albahaca y las ponemos junto a los tomates. Le añadimos un  poco de sal y unas gotas de vinagre. Tri ...

COCINA FÁCIL SOPAS Y PURÉS

Sopa fría de tomate y albahaca

¿Todavía existe el verdadero sabor a tomate, o lo damos ya por definitivamente perdido? Existe, pero cada vez es más difícil hallarlo. No lo busquéis en los grandes supermercados ni en según qué tiendas. Lo podréis encontrar en los pequeños mercados semanales donde los hortelanos venden directamente sus productos al consumidor. Es lo que se ha dado en llamar venta de producto de Kilómetro Cero. Sa ...

primero espaguetis huevo escalfado ...

Espaguetis de sopa de tomate con aire de albahaca, huevo escalfado y caviar

Hoy hemos querido hacer nuestra primera prueba de cocina molecular en mosgourmet y dar un aire moderno a un plato típico de Extremadura como la sopa de tomate, convirtiéndolo en espaguetis. Este tipo de cocina es la exploración de las transformaciones y un fenómeno culinario para lograr productos innovadores como la gelatina o la espumas con sabores indescriptibles. INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS ...

recetas de primeros sopas cremas y salsas ...

Sopa de tomate

Ya empieza a hacer frío y a la hora de comer, va apeteciendo tomar algo calentito y rico. Por ello hoy, te voy a enseñar a preparar una deliciosa sopa de tomate con la que te chuparás los dedos. Es un plato muy sencillo de hacer y que no tiene ninguna complicación. Toma nota de los ingredientes que hacen falta para preparar la sopa de tomate. Ingredientes 1 kg de tomates maduros 2 cebollas rojas 1 ...

Cocina de Vanguardia Gastronomía Sopas y Cremas ...

Sopa de tomate cremosa

Si piensas que la Sopa de Tomate Cremosa es solo para el verano, no te pierdas esta receta para todo el año! Reconozco que soy muy sopera y esta Sopa de Tomate Cremosa me ha encantado seguro que a ti también te va a gustar, la he preparado en caliente ya que ahora apetecen platos calientes para el frío, pero en verano seguro que también esta deliciosa bien fresquita. Es muy sencilla de realizar me ...

general low carb sopa ...

Sopa de tomate y basílico

Me encanta esta sopa. Al principio pensé que sería complicado, pero al ponerme me resultó muy divertida. Además el resultado es tan espectacular, que dan ganas de volver a hacerlo. Vamos a usar fuego y horno. Y cocinaremos: Unos 8 tomates maduritos 1 pimiento rojo 4 dientes de ajo 2 cebollas pequeñas 1 zanahoria Albahaca fresca (si no tenéis a mano, bastará con 4 cucharadas seca) Viangre balsámic ...