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Sopa fria de Melon y otras frutas y verduras verdes



Hola buscadores de recetas, hoy os propongo una sopa fría, conocida en España con el nombre de gazpacho, pero muy peculiar, ya que es de color verde, donde respetamos el cromatismo para hacer una receta perfecta, que encaja en la dieta crudivegana, llena de propiedades y vitaminas.
Puedes consumirla durante todas las épocas del año, puedes beberla directa en un vaso o tomarla con cuchara como a nosotros nos gusta.
Lo que mas me gusta es que entra dentro de la categoría de sopas quema grasas, ya que al contener tantas verduras y propiedades ayuda a complementar tu dieta y ayuda a eliminar la retención de líquidos,
Esperamos que veas el video y te guste la receta.
Y si te animas a prepararla nos gustaría conocer tu opinión al respecto.


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La combinación de verduras de color verde nos inspira y ayuda a encontrar el equilibrio perfecto en esta receta.

Ingredientes para 4 personas (1 litro aprox):
6 hojas de albahaca
Media lechuga romana
200 gramos de espinacas
Medio pepino
1 pimiento verde
4 tomates verdes
2 cebolletas o media cebolla
1/2 melón pequeño (aprox 300 g)
1 diente de ajo
Aceite 5 cucharadas
3 cucharadas  de Vinagre de manzana
Sal
Pimienta negra
1 g de xantana

En el video te explicamos paso a paso como se hace y como logramos lo que vemos en la foto gracias a la xantana que el aceite se quede en suspensión, creando un efecto muy hermoso.
Se unen todos los ingredientes en el orden que se ve en el video, se trituran y añadimos la xantana al final, después de emplatar colocamos las gotas de aceite (todo esto es opcional)  y sorprenderemos a nuestros invitados.
El sabor es simplemente espectacular.

Recetas sanas

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