Hoy os traigo una Sopa que está deliciosa. Su origen es de Perú, pero se ha ido extendiendo por nuestra gastronomía, por los inmigrantes que llegaron a nuestro país. Que tuvieron que emigrar a una vida mejor, y fueron los peruanos los primeros que llegaron a España. Hay muchos Restaurantes de comida peruana en nuestro país, tienen una buena gastronomía y una de ellas es la sopa que os traigo hoy. Yo soy muy amante de las sopas, y cierto que nosotros estamos más acostumbrados a las clásicas de nuestra gastronomía. Pero hay que ir descubriendo nuevas tendencias en cocina.
Vamos al lío, a la Cocina……
Ingredientes;
1 cebolla mediana
3 dientes de ajos
300g de carne picada
1 Tetra brick de caldo de carne
6 Patatas medianas
300g de arroz
Jenjibre
Curry
Picatostes de pan en dados
Perejil
Aceite de oliva
Sal
Colorante
Elaboración;
Picamos la cebolla a juliana, y los ajos picados.
Los sofreímos en una Olla con aceite de oliva, cuando esté pochada la cebolla y el ajo incorporamos el caldo de carne.
Déjamos que cueza a fuego fuerte durante 15 minutos, pasado el tiempo agregamos la carne picada y que vaya cociendo lentamente.
Pelaremos las Patatas a dados, y las añadimos a la Olla. Seguidamente echamos el arroz, deberá cocer como 20 minutos. Dependiendo del arroz que usemos.
Condimenentamos con un poco de jengibre en polvo y Curry.
Cuando las patatas y el arroz estén cocidos, agregamos los picatostes de pan en dados. Que de empapen con el caldo.
Espolvorear un poco de colorante para dar un poco de color a la sopa si gustais. Y un poco de perejil fresco picado, para decorar el plato.
Y estaría lista la sopa.
Que te pareció la receta?
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Te estaré esperando.
Buen apetit!
CocinandoConAmorAlvaro.
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