Esta receta de tallarines con pollo y soja tiene un punto thai muy original, y puedes darle tu toque personal poniendo las verduras que más te gusten.
INGREDIENTES para 4 personas
350 gr de tallarines, espagueti o cualquier pasta larga a tu gusto, fresca o seca
Media cebolla mediana
Medio calabacín o un calabacín pequeño
1 diente de ajo
alguna otra verdura al gusto que quieras añadir. siempre picada fina en juliana (zanahoria, champiñones, puerro…)
2 fieles de pechuga de pollo grandes
4 cucharadas de salsa de soja (si quieres dar un sabor más agridulce puedes usar salsa teriyaki también envasada)
Sal, pimienta y nuez moscada, y un toque de jengibre molido
Aceite de oliva
ELABORACIÓN
Preparamos y cocemos la pasta según las instrucciones del envase, procurando que quede al dente. No hay que enjuagarla bajo el grifo para que absorba mejor la salsa.
Troceamos el pollo en tiras o pedacitos regulares. Picamos fina la verdura.
En una sartén o wok con un fondo de aceite ponemos el pollo salpimentado y la verdura, todo a la vez. Así la verdura no se pocha demasiado y queda al dente. Salteamos unos minutos hata que esté hecho.
Añadimos las especias y al final la salsa de soja (ten en cuenta que la soja salsa mucho)
Escurrimos la pasta cocida de su agua y añadimos a la sartén removiendo un minuto para que se liguen los sabores. Servimos al momento.
CONSEJOS Y COMENTARIOS
Si quieres puedes añadir una cucharadita de azúcar moreno o de miel para dar un toque agridulce y más tipo teriyaki.
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