Hoy cocinamos una tarta sencilla con una fruta de temporada como es el albaricoque.
Una fruta con muchas y buenas propiedades para nuestro organismo entre otras virtudes, es rico en vitaminas y minerales. Destacan también por ser un antioxidante muy potente, gracias a su alto contenido en beta-carotenos y taninos, que como bien sabemos, lo convierte en un alimento con alto poder para prevenir la aparición del cancer. Además es muy rico en fibra, algo que nos ayuda a mejorar nuestro transito intestinal.
En definitiva es un alimento interesante para incluir en nuestra dieta y que gracias a que también
se puede conservar en seco (los llamados orejones) nos permiten consumirlos practicamente todo el año.
En esta versión de tarta rápida he usado la fruta indicada, pero igualmente podéis poner cualquier otra... como estas tartaletas de frambuesas. En cuanto a la masa he empleado una ya elaborada como el hojaldre, pero podéis poner pasta quebrada como en el ejemplo anterior. Por ultimo indicar que en cuanto a la crema pastelera le he añadido un poco de coco rallado y anís dulce, pero se puede suprimir o modificar por cualquier otro sabor, como canela, vainilla, ralladura de lima o limón.... eso ya queda a gusto de cada uno.
Ingredientes:
1 Paquete de Masa de Hojaldre ( 275 gr )
250 gr de crema pastelera
2 Cucharadas de Coco Rallado
1/2 vaso de Chupito de Anís Dulce ( opcional )
500 gr de Albaricoques
3 Cucharadas de Azúcar
Composición Nutricional
Por 100 gr
Energía (kcal)
231
Proteína (g)
3,6
Hidratos de C (g)
22,9
Fibra dietética (g)
1,6
Grasa total (g)
13
Saturada (g)
3,3
Colesterol (mg)
17,6
crema pastelera
Una vez lista añadir el coco rallado y el medio chupito de anís dulce ( éste es opcional )
Extender el hojaldre sobre una bandeja forrada con papel de horno, éste ya viene envolviendo al hojaldre
Extender la crema pastelera
Lavar y secar con papel o paño de cocina los albaricoques.
Partir por la mitad y quitar el hueso
Ponerlos sobre la crema pastelera con la parte interior hacia arriba y espolvorear por encima las tres cucharadas de azúcar.
Cocinar en el horno unos 40 minutos a 180ºCº
Y presentar
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