Tarta de Chocolate Vegana Sin Harinas
En estos tiempo en los que conseguir harina en el súper se ha vuelto más complicado que reunir los siete horocruxes de Harry Potter, os traigo una idea genial para disfrutar de una buena dosis chocolatera y sin harina ni levadura (así de emocionada estaba yo cuando la he probado jeje).
Esta tarta es muy, muy fácilita de preparar y con ingredientes que solemos tener siempre en casa.
Te dejo por aquí otras ideas para endulzarte el día sin remordimientos y sin harina: las Natillas de naranaja y estos Puddins de avena y cacao están para rebañar con el dedo, ¡anímate y me cuentas!
Y, sin más, vamos a por esta tarta tan rica y jugosa.
Ingredientes (molde de 15cm):
Si usas un molde más grande, solo tienes que ajustar cantidades.
3 patatas pequeñas tirando a medianas
2 cucharadas de cacao puro en polvo
1/2 cucharadita de postre de canela en polvo
2 vasos de leche (yo usé de avena, pero puedes usar la que tengas por casa)
Edulcorante al gusto
Opcional: 6 dátiles o higos/ 3 cucharadas de coco rallado/ 1 plátano maduro
Cualquiera de estas opciones son geniales para endulzar de manera natural y darle un sabor muy rico (yo usé dátiles).
Procedimiento:
Primero, lava las patatas bien (con la piel) y pínchalas con un cuchillo en varios sitios para que no exploten al meterlas al micro.
Cocínalas en el microondas hasta que, al pincharlas con un chuchillo, estén blanditas. Para hacerlas al vapor, he utilizado el estuche al vapor de Lekué, pero puedes hacerlas poniendo la tapadera del microondas o en un aparato de cocer al vapor, si tienes.
Cuando tengas las patatas, espera a que se enfríen y, después, pélalas. Trocéalas y ponlas en el vaso de la vatidora junto con el resto de ingredientes.
Si utilizas dátiles, puedes ponerlos 10-15 min a remojo en agua bien caliente para que se ablanden y los puedas triturar más fácilmente.
Pon a precalentar el horno a 180ºC.
Una vez tengas todos los ingredientes en el vaso de la batidora, tritura bien hasta tener una mezcla homogénea. Prueba de sabor y, si es necesario, añade más edulcorante, canela o cacao (eso a gusto de consumidor).
Pon la mezcla en un molde para horno previamente forrado con papel vegetal o engrasado con aceite de coco o de oliva.
Mete el molde en la parte media del horno unos 30 - 40min, pero el tiempo puede variar. Cuado pase ese tiempo, la tarta va a seguir bailando, no te preocupes, así nos quedará una tarta súper jugosa. Deja que enfríe y, cuando haya templado, guarda en la nevera toda la noche. Al día siguiente ya verás que con el frío se ha compactado, pero por dentro aún estará blandita, lo que hace que sea la textura tipo cheesecake perfecto.
Para decorar, puedes añadir unos cacahuetes o frutos secos triturados y una galleta tipo digestive sin azúcar de Gullón para tamizar por encima y, en esta época de fresas que tanto me gustan, no podían faltar para dar el toque de color.
Pero la decoración, a gusto de cada uno, puedes rallar un poquito de naranja por encima, añadir coco rallado, fresas y frutos rojos, más chocolate, frutos secos... ¡Espero tus creaciones impaciente!
¿Qué te parece, te animas? :)
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Por dentro está húmeda y súper jugosita :)
Fuente: este post proviene de La Vida a Bocados, donde puedes consultar el contenido original.
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