Blog de Kuinetes Idea guardada 38 veces
La valoración media de 12 personas es: Muy buena

Juego de blogueros 2.0: Tarta de chocolate y orange curd



¿Os lo podéis creer? A mi me está costando lo mío, no os creáis ¡¡Después de no se cuántos meses, vuelvo a participar en un juego de blogueros!!

El ingrediente de este mes realmente me apetecía,, me vinieron montones de ideas a la cabeza. Para Marzo, tras la votación de cada mes, fueron las naranjas las que salieron ganadoras. Y aprovechando el filón democrático, sometí a votación en mi casa las dos opciones que se me ocurrieron como receta para esta fruta. En realidad la base con naranja era la misma para las dos, aquello que las diferenciaba era dónde usarla. Y, con el 100% escrutado y un 100% de participación, los resultados fueron los siguientes:

Partido animalista: 0% de los votos

Vladimir Putin: 0%

Éclairs con orange curd: 0%

Tarta de chocolate con orange curd: 33%

Votos en blanco: 33% de los votos

Votos nulos: 33% (¿quién ha metido una rodaja de chorizo en un sobre? ¿¿¿¿¿y por qué me salen 3 votos si sólo somos dos?????)
Pasando por alto que en esta votación pareció haber tongazo y todavía sin saber si la rodaja de chorizo quería decir que hiciera un milhojas de chorizo y crema de naranja, la tarta de chocolate con orange curd es la presidenta… perdón, quiero decir que es la receta que preparé, que devoramos y que os voy a enseñar a preparar sin más dilación.

Antes de explicar, y para que os hagáis una idea de cómo de bien quedó, os cuento que el bizcocho de base lo voy a marcar como básico para usarlo siempre que necesite una base de tarta porque quedó jugosísimo y firme. Sobre la tarta en general, nos la terminamos entre 2 en 3 sentadas… y en la última lo que había quedado era un trocito minúsculo. Gula, así, con todas las letras.



Tarta de chocolate y orange curd

Para el orange curd (suficiente para rellenar dos capas de una tarta con molde de 18 cms.):

300 ml. de zumo de naranja natural

100 grs. de azúcar

Ralladura de una naranja (sólo la parte naranja, no la blanca)

30 grs. de mantequilla

20 grs. de harina de maíz tipo Maizena

2 huevos + 1 yema

una pizca de sal
Para el bizcocho (para un molde de 18 cms.):

125 grs. de harina floja

125 grs. de azúcar + 1 cucharada

1 cdta. de extracto de vainilla

1 cdta. de levadura en polvo

4 huevos

Mantequilla para engrasar el molde
Decoración:

150 grs. de chocolate negro de cobertura

Un poco de chocolate blanco para rallar

Preparamos el bizcocho separando las yemas de las claras. Las yemas las batiremos con el azúcar hasta que hagan una crema de color amarillo pálido. Añadimos la vainilla y mezclamos.

Montamos las claras a punto de nieve con una pizquita de sal

Incorporamos las claras a las yemas poco a poco y mezclando con la espátula con movimientos envolventes, desde abajo hacia arriba del cuenco para que las claras no bajen demasiado. Cuando esté mezclado, añadimos la harina y la levadura, tamizadas y con el mismo movimiento que para las claras.

Engrasamos el molde y lo rellenamos con la mezcla. Lo ponemos al horno precalentado a 180ºC, con calor arriba y abajo, durante 35 minutos (haced la prueba del palillo, ya sabemos que cada horno es un mundo)

Para hacer el orange curd batimos los huevos y la yema con el azúcar hasta que quede cremoso. Reservamos un cuarto de vaso de zumo y el resto lo añadimos a los huevos, junto con la sal. Lo batimos y lo ponemos a fuego suave

Deshacemos la harina de maíz en el zumo reservado. Cuando la mezcla del fuego empiece a calentarse, antes de que hierva, añadiremos esta parte de zumo. Ahora es importante que no dejemos de remover hasta que espese y quede como una crema fina con consistencia de mayonesa densa.  Cuando llegue este punto, la retiramos del fuego y la dejamos enfriar.

Con la cucharada extra de azúcar que teníamos para el bizcocho y un poco de agua, lo pondremos al fuego hasta que se disuelva el azúcar para preparar un almíbar con el que humedecer el bizcocho antes de montar la tarta.

Para montar la tarta simplemente cortaremos el bizcocho en 3 rebanadas. En cada piso repartiremos un poco de almíbar, no hace falta mucho. Luego una capa de orange curd sobre el piso inferior y el del medio. Ponemos los pisos uno encima del otro. Rallamos el chocolate blanco (yo usé una mandolina para el blanco y el rallador grande para el negro). Deshacemos el resto de chocolate negro y cubrimos la tarta. Una vez se haya enfriado un poco, espolvoreamos la ralladura de chocolates con la decoración que nos parezca. La mía me quedó un poco lunática


Si recordáis de qué va esto del juego de blogueros, ahora viene la lista de los artistas que también han hecho sus delícias con naranjas. Ya podemos ir corriendo a la frutería con una carretilla, que vamos a necesitar unos cuantos quilos para preparar todo este manjar

María José: https://aquisecuecejugando.blogspot.com.es/

Carlota: https://articuina.wordpress.com

Carabiru: http://birulicioso.wordpress.com

Vanessa: http://www.divertidoydelicioso.es/

Mónica: http://dulcedelimon.com

José Fernando: https://elemparrao.wordpress.com/

Elvira: https://plus.google.com/+ElviraPorcel

Inma: http://entre3fogones.com/

Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/

Eva: https://pekandoconeva13.com/

Thais: http://www.recetariosano.com/es/recetas

Natalia: http://saboresdenati.blogspot.com.es/

Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/

Gisela: https://tuhoradelamerienda.wordpress.com/

Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/

Hasta la próxima! Que espero que no sea dentro de medio año



Fuente: este post proviene de Blog de Kuinetes, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Espumas de limón y yogur

El otro día me explicaron una historia sobre los limoneros, los limones y la agonía de algunas personas por recoger cosecha. Resulta que yo tengo un limonero que, por llamarlo de alguna manera, no es ...

Recomendamos

Relacionado

recetas dulces ocasiones especiales ingredientes ...

Tronco Relleno de Orange Curd

Me encantan los troncos o brazos de gitano y aprovechando la receta de la Orange Curd , rellene uno, lo cubrí de chocolate y.... mejor no os cuento mas. Simplemente, tenéis que probarlo... Ingredientes Orange Curd • 200ml de zumo de Naranja • 200gr de azúcar (comprobar 1º que el zumo no esté muy dulce, sino reducir azúcar) • 3 huevos • 80ml de aceite girasol • 20g ...

Dulce Postres bombones ...

Bombones rellenos de orange curd

¿Que detalle hay más clásico que regalar bombones en San Valentín? Pocos, ¿no?. Pero si además estos bombones los prepara uno mismo, el regalo pasa a ser un regalazo. Así que, por si os animáis, os dejo una receta de bombones rellenos de orange curd, una crema de naranja que está de muerte. La binomio chocolate naranja es siempre una apuesta segura, pero si queréis aventuraros con algún relleno má ...

bizcocho de chocolate chololate crema de naranja ...

Tartaleta de chocolate con Orange curd

Ingredientes Ingredientes para el bizcocho: 190g de harina 3 huevos 10g de levadura panadero 20g de cacao en polvo 80g de mantequilla fría 75g de cobertura de chocolate negro (52% o 70%) 125g de azúcar 62g de yogur griego Orange curd: 200ml de zumo de naranja natural (elige naranjas dulces y no muy ácidas) 35ml de zumo de limón 2 cucharas de té de ralladura de naranja 100g de mantequilla 90g de a ...

general tartas

Tarta de frixuelos de chocolate con orange curd

Otra versión diferente de la tarta de frixuelos que anteriormente ya os había enseñado (ver aquí) . En esta ocasión , son de chocolate y rellenos de orange curd, una crema de naranja que le va a la perfección, típica de Inglaterra e ideal para rellenar o cubrir tartas y bizcochos, para comer en tostadas o a cucharadas jaja?. Rematamos la tarta con una ganaché de chocolate , un poco de merengue y a ...

recetas postres bizcocho chocolate ...

TARTA DE CHOCOLATE Y NARANJA

Ya estoy aquí otra vez!! Raro, verdad? Jur, jur, es que la ocasión lo merece ;) La de hoy es una entrada especial porque tal día como hoy hace un año, publicaba mi primer dulce, unas ricas ricas cookies, como lasde las pelis! La tarta de hoy también ha sido de cumple, como os explicada en mi anterior post, y junto con la habitual Súper Tarta de Queso, fue la encargada de endulzar una tarde de Lego ...

recetas postres tartas de queso

Tarta de queso de naranja y chocolate

Tarta de queso de naranja y chocolate (Jaffa) Esta tarta está inspirada en las famosas galletas inglesas Jaffa cakes, o Pim"s. Son muy famosas en el Reino Unido y en Irlanda, seguro que las habeis comido alguna vez. Se trata de un bizcochito, parecido a una galleta, con una capa de mermelada y cubierto de chocolate. Bueno, esta tarta de queso no es exactamente lo mismo que las galletas J ...

tartas

Tarta Ópera de naranja y dos chocolates

¡Ay, qué trabajito que ha dado esta tarta! Eso sí, está riquísima. Yo he pasado de la versión clásica para montarme mi propia tarta Ópera a base de crema de naranja, chocolate negro y chocolate blanco. Con un toquecito de licor, ¡para darle chispa! Me he prometido a mí misma el repetirla: porque sí, porque nos ha encantado y porque las fotos no le hacen justicia. Veréis que la receta es larga... ...

recetas postres básicos el asaltablogs ...

Orange curd - Crema de naranja dulce {#Elasaltablogs}

Orange curd o crema de naranja dulce para el día de mi cumple que hoy coincide con El Asaltablogs. En cuanto vi esta receta me lancé en picado, no la tenía en mi recetario y era con naranjas así que no podía dejar pasar la ocasión y aquí está. El blog asaltado este mes es Azúcarglass que tiene un montón de ricas recetas para elegir. La receta de Isa la podéis ver aquí. Pues como iba diciendo hoy ...

recetas postres bollería chocolate ...

Cuñas de chocolate y Orange Curd

Después de un descanso por vacaciones vuelven los retos de ¡Que rico mamá! y este mes de Septiembre (mes de comienzos de rutina y vuelta al cole) nuestra compi MARÍA, del fantástico blog Sweets and gifts, nos reta a hacer Piezas de bollería casera con masa de levada para que nuestros pequeños tomen en el cole y puedan reponer fuerzas para seguir jugando y aprendiendo. Yo en lo primero que pensé cu ...

chocolate naranja postres ...

Orange Pie con masa de chocolate

Tengo frío, estoy helada, congelada, tengo ganas de que llegue ya la primavera... en fin... Mientras eso pasa sigo empeñada por sacar el máximo partido a las recetas con naranjas. He aquí una Orange Pie o tarta de crema de naranja y merengue con base de chocolate para chuparse los dedos, este fue uno de mis dos pasteles de cumpleaños. Volviendo al tema del frío, supongo que en otras partes del te ...