Cocina

Oh my bowl Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Tarta de chocolate



Buenas! Cómo va el domingo? Acá el frío ya se está haciendo notar, pero nada me importa porque el miércoles me voy a Londres a pasear, comer rico y charlar con amigas. Hay algo más lindo que las semanas cortas?



La verdad es que esta receta la tenía programada para otro día, pero me la pidieron muchos cuando la mostré ayer por Instagram stories, y ustedes ya saben que yo no me puedo negar.

Para esta receta, al igual que para la receta anterior, hice una masa quebrada súper fácil, con aceite de coco y harina integral. Es importante que, cuando usemos harina integral para pastelería, nos aseguremos de que sea integral extra fina, ya la textura va a ser mucho mejor.



Otra cosa a tener en cuenta es el tiempo de frío que necesita esta masa. Siempre debe estar fría de heladera al momento de mandarla al horno, para que no transpire y resbale de los bordes del molde, lo que provocaría que cocine desparejo y que tenga una forma no tan linda. En este caso, opté por cocinar un poco la masa antes de agregar el relleno, para evitar que, al cocinar, la base quede húmeda.



El relleno está hecho con una leche condensada sin azúcar, que preparé a base de leche descremada y leche en polvo. Elegí sucralosa para endulzar porque, en combinación con el chocolate, la stevia toma un sabor fuerte y puede que no sea del gusto de todos. Quienes estén acostumbrados al sabor de la stevia, pueden optar por ese endulzante.



Ahora sí, la receta. Si no pueden consumir gluten, pueden usar la masa que hice para esta torta de limón. Espero que les guste, y no se olviden de seguirme en Instagram y Facebook para ver más recetas todos los días.

Tarta de chocolate

Imprimir

Tiempo



Preparación



Tiempo total



Tarta de chocolate hecha con una masa quebrada de harina integral y almendras, con un relleno de leche condensada sin azúcar hecha en casa.

Autor: Oh my Bowl

Tipo de receta: Postre

Cocina: saludable

Serves: 6

Ingredientes

30 gr de aceite de coco

30 gr de azúcar mascabo

1 clara de huevo

1 cdita de esencia de vainilla

1 pizca de sal

70 gr de harina integral

30 gr de harina de almendras

Para el relleno

250 ml de leche descremada

100 gr de leche en polvo

sucralosa a gusto

1 yema

40 gr de chocolate amargo (yo usé Lindt 70%)

Cacao amargo para decorar

Almendras

Polvo dorado comestible

Instrucciones

Mezclar el aceite de coco en estado líquido con la clara de huevo, el azúcar, la sal y la esencia de vainilla. Agregar las harinas y mezclar nuevamente, sin amasar.

Una vez tengamos el bollo, colocarlo entre dos láminas de papel film y estirarlo, de modo que quede un círculo de aproximadamente 22 cm de diámetro.

Para forrar la tartera, retirar una de las láminas de film. Colocar la masa sobre la tartera, con la capa de film hacia arriba, y forrarla, cuidando de que la masa llegue bien a los bordes y cubra bien la base. Una vez hayamos forrado bien la tartera, retirar el film.

Si, por algún motivo, se llegase a romper la masa en algún lado, se puede corregir con restos de masa, uniendo con los dedos. Con las sobras de masa, corté unas galletitas que luego usé en la decoración.

Llevar a la heladera por media hora, como mínimo.

Mientras tanto, mezclar en una ollita la leche en polvo y la leche descremada, hasta que desaparezcan los grumos. Lo mejor es hacerlo con un batidor de alambre.

Llevar la mezcla a fuego bajo y continuar revolviendo hasta que rompa hervor.

Retirar del fuego y agregar el chocolate y la sucralosa. Revolver bien hasta que el chocolate quede completamente disuelto.

Una vez esté tibio, integrar la yema, cubrir con film y dejar descansar.

Precalentar el horno a 180 grados.

Retirar la masa de la heladera e inmediatamente llevar a horno (no es recomendable usar un molde tipo Pyrex, ya que el shock de temperatura lo puede romper). Cocinar por 10 minutos y retirar.

Agregar el relleno y llevar nuevamente al horno por 12 minutos. Una vez pasado este tiempo, apagar el horno y dejar que la torta se enfríe adentro. Luego, llevar a la heladera por un mínimo de dos horas.

Para decorar, espolvorear con cacao amargo (cuidado con la cantidad, ya que puede quedar muy amargo si ponemos de más). Yo le agregué algunas almendras pinceladas con polvo dorado, y unas galletitas que hice con los restos de la masa.

3.5.3228

 

The post appeared first on Oh My Bowl.

Fuente: este post proviene de Oh my bowl, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Muffins de chocolate sin gluten

Hola! Cómo andan? Por acá es domingo y llueve, así que no pienso hacer mucho. Estoy cocinando para dejar listo algo para comer en la semana, porque siempre llego cansada y termino comiendo cualquier c ...

Crepes de chocolate

Buenas! Cómo andan? Hoy me levanté sola, sin despertador y con ganas de hacerme un desayuno rico. Como vivo sola, no tengo tantas cosas en la alacena, pero me fijé y tenía todo para prepararme estos t ...

Tarta sin gluten de queso y frutilla

Hola!!! Volví! Me extrañaron? Estas primeras tres semanas en la escuela fueron muy atareadas, les cuento un poco. Resulta que cada día es distinto en la escuela, y ninguna semana es igual a la otra. E ...

Rosca de pascua con frutas

Buenas! Cómo andan? Yo estoy armando las valijas porque me quedan cinco días antes de irme a Paris. Qué nervios! Aunque, debo decirles, estoy súper tranquila y abierta a lo que pueda pasar en los próx ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

Postres Recetas Uncategorized ...

Tarta de chocolate y frambuesa

Creo que este es mi lugar, y aquí me voy a quedar. Es que no hay nada que disfrute más que hacer estas tortas. Quizás les parezca que tienen más pasos o que son más complejas, pero me parece que este tipo de cosas no se ven tan seguido en Instagram, y prefiero darle otras opciones a quienes me siguen. Van a seguir viendo budines, muffins y otras cosas, pero quiero compartir lo poquito que sé, para ...

Postres Recetas Uncategorized ...

Tronco de mousse de chocolate light

Hola! Buen martes para todos! Cómo están? Ayer subí esta foto a Instagram y muchos me pidieron la receta de este tronco de mousse de chocolate light, así que acá se las paso. Como comenté en el post, esta mousse tiene un ingrediente saludable secreto, Y NO ES PALTA! Intenté usar palta en preparaciones dulces, pero la verdad es que no me quedé conforme con el resultado, así que esta vez intenté con ...

Postres Recetas Uncategorized ...

Tarta de coco y maracujá

Hola! Cómo andan? Se acuerdan de que la semana pasada les pregunté por Instagram si preferían torta de chocolate o de maracujá? Bueno, resulta que ganó por mucha diferencia la de chocolate. Algo que me pareció una injusticia, después de haber probado esta de maracujá y coco en casa. Me encantan las tortas que combinan preparaciones cremosas y dulces, como la del coco, con ingredientes frescos y un ...

POSTRES

Tarta mousse de chocolate

A lo largo del año hay una serie de fiestas y celebraciones que no solemos ni nos queremos perder. La mayoría de estas fiestas merecen un postre si no excepcional, por lo menos distinto. La última comida familiar la concluimos con este pastel mousse de chocolate que, pese a su apariencia contundente resultó ser de lo más ligero e ideal para acompañar el café. Hicimos dos versiones. Una grande para ...

bizcochos y t@rtas chocolate light ...

Tarta de chocolate Realfooder

Receta de Tarta de Chocolate Realfooder, una tarta estilo BROWNIE pero que no lleva azúcar añadido de ningún tipo ni jarabes, ni panela, ni edulcorantes, tampoco lleva harinas refinadas ni materia grasa excepto la presente naturalmente en los ingredientes. Hace unos meses que cambié mi alimentación por productos más sanos y naturales, primero comencé la Dieta del Metabolismo Acelerado de la Dra. H ...

Bizcochos y T@rtas Masas y Básicos Chocolate ...

Masa sablée al cacao para tartas y pies de chocolate

Receta de masa sablée al cacao para usar como base para tartas y pies de chocolate, una masa ideal para rellenar con dulce de leche, ganache, cremas, frostings o lo que gustes… Por ejemplo la Tarta Cabsha rellena con dulce de leche y cubierta por ganache con esta base de chocolate queda espectacular!! o directamente con ganache y unas fresas o frambuesas, o con crema pastelera de chocolate o ...

recetas chocolate comer ...

Incomparable tarta mousse de chocolate y naranja + formas de hacer!

Esta deliciosa receta de tarta mousse de chocolate y naranja que hoy te he traído es exquisita, refrescante y como lo dice el título de este artículo es incomparable (nada más pensar en ella se hace agua a la boca), está dedicada a todos aquellos choco adictos que siempre están en la búsqueda de diferentes maneras de combinar este maravilloso dulce, sí me refiero a el chocolate, y es que la combin ...

Postres Recetas Uncategorized ...

Crepes de chocolate

Buenas! Cómo andan? Hoy me levanté sola, sin despertador y con ganas de hacerme un desayuno rico. Como vivo sola, no tengo tantas cosas en la alacena, pero me fijé y tenía todo para prepararme estos típicos panquequitos franceses: los crepes. En este caso, crepes de chocolate. Así que hoy, el día que cumplo un mes viviendo en París, probé los crepes por primera vez siguiendo una receta. La receta ...

Chocolate blanco Pistachos Tarta

Tarta fría de chocolate blanco y pistachos

Buenos días, ¿qué tal estáis? Yo ya estoy en Londres, llegué el sábado por la tarde y pensaba haber dejado esta entrada programada la noche del viernes, pero al final con los preparativos de última hora no me ha dado tiempo así que aquí estoy el domingo después de cenar escribiéndola. De momento no hay mucho que contar. Llegué bien y la familia tenía preparada una barbacoa para esa noche aunque ...

recetas postres tarta ...

Tarta de chocolate blanco

Ingredientes para None comensalesChocolate amargo 1 tableta nata 1/2 l. leche 2 vasos cuajada 1 sobre azúcar 4 cucharadas queso de untar 1 tarrina Se pone la nata, el chocolate, el azúcar y un vaso de leche(el otro lo reservamos para fundir la cuajada),el queso de untar dentro de una olla al fuego. Cuando empiece a hervir le añadiremos la cuajada previamente fundida en el vaso de leche que n ...