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Tarta de ciruelas

La Cocina De Juani

Tarta de ciruelas

Ingredientes:

6 ciruelas Fortuna (proporcionadas por RecienCogidas.com)

80 gr. azúcar

500 gr. de hojaldre
Para la crema:

2 huevos

40 gr. de Maizena

1 anís estrellado

130 gr. de azúcar

500 ml. de leche
Preparación:

Lavamos las ciruelas, les hacemos un corte circular y giramos las dos mitades para desprender el hueso. Cortamos en medias lunas las ciruelas, las reservamos y ponemos un cazo con agua y azúcar a fuego medio. En cuanto empiece a hervir incorporamos las ciruelas dándoles un hervor de 5 a 8 minutos. Las escurrimos y reservamos el almíbar para espesarlo mas tarde con una cucharadita de Maizena para bañar la tarta. Forramos un molde con el hojaldre y horneamos unos 20 minutos a 180ºC con algo pesado encima del hojaldre para que no suba. Mientras, hacemos la crema. Ponemos la leche a calentar con el anís estrellado. En un bol batimos los huevos junto con el azúcar y la Maizena. Volcamos la leche y colamos volviendo la mezcla a la cazo sin dejar de mover hasta que espese. Sacamos el hojaldre y pinchamos para rellenar con la crema, decoramos con la ciruela y bañamos con el almíbar espesado de la ciruela.

la receta Tarta de ciruelas pertenece a La Cocina de Juani.

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