comunidades

Tarta de galletas y moca

Y hoy otra tarta especial para otra celebración especial. Todo un clásico. Espero que os guste. A mi me recordó a las tartas que comiamos en nuestras celebraciones familiares, esas que siempre preparaba la abuela y siempre estaba buenisima. Os animo a que la probeis, además sin complicaciones.



Ingredientes:


1 paquete de galletas maria

250 gr de leche templada
Para la crema de moka
100 gr de agua

350 gr de azúcar

6 yemas de huevo

1 cta.de sal

2 cucharadas de Nescafe® descafeinado

500 gr de mantequilla a temperatura ambientePreparación:

Para la crema de moca:

Pon el agua y el azúcar en el vaso y progama 6 min, 100º, vel 2. Añade las yemas y la sal y progama 5 min, 90º, vel 4.

Añade en el vaso el Nescafe (previamente disuelto en un poco de agua) y lo mezcla 5 seg. vel.4. Vierte en una jarra y enfria durante 2 horas en el frigo.

Limpia y seca bien el vaso y pon la mariposa. Pon la mantequilla en el vaso a temperatura ambiente y programa vel. 2 sin tiempo, cuando veas por el bocal que la mantequilla tiene el aspecto de pomada ves incorporando por el mismo el preparado anterior, muy lentamente para que la mantequilla coja la consistencia de la crema de moca. Tiene que quedar montada y homogenea.

Forra un molde desmontable con film transparente y empieza a montar la tarta. Para ello ves mojando las galletas en la leche y hacemos la prmiera capa de galletas, sobre ella incorporamos una capa de moca y sobre ésta otra de galletas y asi sucesivamente, termina con una capa de moka.

Por último se introduce en la nevera y se deja coger consistencia durante un dia antes de desmontarla.Nota: No se te ocurra tirar las claras que no usas. Puedes congelarlas para aprovechar otro dia con un postre de claras o montarlas para preparar un merengue y adornar la tarta, que es lo que yo hice. Y espolvoreé con chocolate.







Fuente: este post proviene de Entre salsas y guisos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Petit suisse de chocolate

Un postre para los amantes del chocolate. ¡Buenísimo! y muy fácil y rápido de preparar. Os voy a dejar dos versiones ... la fuerte "chocolatissima" y la normal, en la que el sabor a chocolat ...

Crema de calabaza

¡ Buenísima ! Con calabazas "camperas" que las llamo yo, directas del campo a casa. Y es la suerte de vivir en un pueblo, que siempre tienes un familiar o amigo que trabaja el campo y se acu ...

Queso fresco con microondas

Hoy estreno una sección nueva y es aprender a cocinar con microondas. ¡ Si ! Ese aparato que todos tenemos en la cocina, que tiene muchísimas funciones y que usamos únicamente para calentar la leche o ...

Etiquetas: postrestartas

Recomendamos

Relacionado

cocina menorquina postres thermomix ...

Tortada D'ametles: tarta de almendras

TORTADA D'AMETLES-TARTA DE ALMENDRAS

Un postre que ha servido siempre como tarta base para celebraciones en Menorca es la tortada d"ametles (tarta de almendras) Es muy parecido al gató mallorquín o a la tarta de Santiago gallega. Aprovechando las nuevas tecnologías, la he preparado con Thermomix ,cubierta con una crema de yemas y merengue. Si no queréis adornarla simplemente espolvoreada de azúcar glas, ya es un manjar. ...

RECETAS aperitivos cheesecakes ...

Mini cheesecakes de aguacate y salmón

Mini cheesecakes de aguacate y salmón Mini cheesecakes de aguacate y salmón Vamos con más ideas para estas fechas. Estos mini cheescakes de aguacate y salmón se hacen en 5 minutos, quedan ideales de la muerte y están más buenos de la muerte aún. Aparte de rápidos de hacer, se pueden dejar hechos con antelación, de hecho están más buenos reposaditos. Si es que son todo ventajas. Los aguacates forma ...

Galletas Recetas para niños San Valentin

Cajitas de galletas para San Valentín

Como no queda nada para San Valentín, os propongo una buena idea para sorprender a quién tú más quieras. Aquí el que más se ha sorprendido quizás sea mi hijo, que cuando vió el montaje de la cajitas decía: ¿Mamá pero eso se come?, claro cariño, ¡ah vale!. Bueno el encantado, claro, es ver una galleta y da igual forma o relleno que seguro que le gusta, así son los niños... Y como veréis se trata ...

almendras chocolate congelar ...

Bizcocho Genovés para tartas y brazos rellenos

Este bizcocho Genovés que os traigo hoy, se puede usar en una gran variedad de postres ya que es más flexible que los bizcochos tradicionales y con él se pueden componer tartas de formatos muy variados, incluidas las que se preparan en copas y vasos. Y también los brazos rellenos de chocolate, crema pastelera, mermelada, dulce de leche, etc. Así que ya veis, es una receta indispensable para rellen ...

general calamares indice a-z ...

Calamares en salsa Americana

Que no sabía que hacer con ellos... que los quería hacer en su tinta.... pero no había bastante tinta. Que si los hago rellenos, pero... estaban ya cortados. Y no tenía ganas de hacer sofrito. Que si, que no, que caiga un chaparrón... Pues eso, un tuneo de una receta de Velocidad Cuchara. Esta chica, no falla nunca y te permite jugar con la MáKina.... a saKo. Gracias, Rosa. ¿Vamos con ella? Thermo ...

arándanos avena cookies ...

Galletas de salvado de avena y arándanos

GALLETAS DE SALVADO DE AVENA Y ARANDANOS

Para todos los que no podemos resistirnos al dulce, pero queremos cuidarnos, hay buenas noticias!!! Chan cha cha chan!!! LO DULCE TAMBIÉN PUEDE SER SANO!!! OMG Es eso posible??? Pues aquí os dejo la muestra de ello. Unas deliciosas galletas hechas con salvado de avena y arándanos que podéis preparar tranquilamente el domingo y tenéis solucionados los desayunos de toda la semana. Ingredientes 125 ...

tartas y bizochos chocolate mousse de chocolate ...

Tarta de la abuela en versión moderna

Tarta de la abuela – Versión moderna

Todos conocéis la tarta de la abuela. Yo personalmente fue la primera tarta que aprendí a hacer, y tenía loca a mi madre, porque cada vez que me veía aparecer con los paquetes de galletas sabía que esa tarde habría zafarrancho… y chocolate por todas partes… Hoy queremos presentaros nuestra versión de la tarta de la abuela. Esperamos que os guste. Allá va: Ingredientes: crema de choco ...

bizcocho buttermilk cacao ...

Tarta de chocolate con buttermilk y crema mascarpone

Hasta ahora tenía en el blog una receta de bizcocho de chocolate con buttermilk que lleva como el componente grasa el aceite vegetal y otra con una combinación de mantequilla y aceite, la receta de Mudcake de chocolate. Hoy os propongo una receta de bizcocho de chocolate con buttermilk que lleva mantequilla como componente grasa y lo encuentro muy rico, esponjoso, con una miga muy fina y tierna. E ...

niños pasta nuez moscada ...

Pasta con almendras tostadas, nuez moscada y orégano

Receta tonta donde las haya, pero que rica que está. Es sencilla, con cuatro o cinco ingredientes y rápida de ejecutas. Ideal para hacer con los niños y que le vayan tomando el pulso a la cocina. Para cuatro comensales: 400 g. de pasta 100 g. de almendras que cortaremos en láminas Nuez moscada al gusto Orégano al gusto Pimienta molida al gusto Sal 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 75 g. ...

postres tartas

Tarta de limón y queso

Realmente debería llamarla Tarta superfácil de limón y queso. Esta tarta requiere pocas explicaciones, fácil de hacer, rápida, buenísima y ligera. La llevé para una comida con amigos y la verdad es que gustó, seguro que repito. En lo que no estuve muy acertada fue en la decoración. Le puse unos Smileys de azúcar y aun sabiendo que el azúcar iba a derretirse no pude aguantar para ponerlos en el úl ...