Tarta de maiz con jamón y bechamel



Hoy os traigo una receta que tenía pendiente de experimentar hacía tiempo, además así aprovechaba una mazorca de maíz que sobro de una barbacoa que hicimos en casa que andaba dando vueltas por la nevera.

Aunque podemos utilizar masa comprada, en este caso preferí manchar la cocina y preparar como fondo una masa de pizza casera para montar esta tarrina cuadrada.

Ingredientes (4 personas):

Para la masa:

250 g de harina

12 g de levadura química

15 g de aceite de oliva

125 cl de agua templada

Sal

Para el relleno:

1 panocha de maíz asada

1 cebolla pequeña

1 pimiento

1 blíster de taquitos de jamón salado

3 ajos

2 cucharadas de sémola de maíz

Leche

Queso rallado

Orégano

Preparación:

Primero preparamos la masa, se puede hacer a mano, pero como soy muy vago (aunque después se han de limpiar cacharros), opte por hacer la masa en una amasadora eléctrica (hice doble cantidad y congele la mitad para una futura receta).

Tamizamos la harina y la sal con la ayuda de un colador para evitar que tenga grumos la masa.

Realizamos un agujero en el centro de la harina tamizada y colocamos el aceite, calentamos el agua hasta templarla en el microondas (sin que se caliente demasiado) y disolvemos en ella la levadura.

Añadimos el agua al centro de la masa, junto el aceite y amasamos hasta que nos quede la típica masa elástica de la pizza.

Dejamos reposar la masa 30-60 minutos.

Aceitamos un molde de silicona y forramos con la masa, previamente estirada.

Colocamos sobre la masa un papel de hornear y le ponemos peso (yo utilizo garbanzos secos que tengo reservados para las masas), para que no suba y adquiera la forma del molde.

Horneamos unos 30 minutos a 160º a partir de horno frío (o hasta que comience a tomar color la masa.

Mientras se nos hornea la masa, preparamos el relleno.

En una sartén con aceite de oliva, freímos los ajos fileteados, la cebolla y el pimiento cortados en juliana, podemos salar para ayudar a sudar las verduras aunque no olvidéis que el jamón ya le aportara sal y la masa también tiene sal.

Cuando las verduras están tiernas, agregamos el maíz desgranado y el jamón, dándole unas vueltas para que se caliente.

A continuación añadimos dos cucharadas soperas de sémola de maíz (maicena) y le damos unas vueltas.

Vamos añadiendo leche hasta formar una especie de bechamel fuerte.

Podemos añadir nuez moscada (yo no le puse), que a la salsa bechamel le da un estupendo sabor, aunque aumenta su toque salado.

Cuando esté a nuestro gusto el espesor de la bechamel, quitamos los garbanzos a nuestra masa y los sustituimos por nuestra bechamel.

Espolvoreamos con abundante orégano y queso rallado.

Horneamos unos 15 minutos más.

Si lo deseáis más doradito, podéis gratinas 5-10 minutos antes de servir.

Servir bien caliente, acompañada de una ensalada.

Fuente: este post proviene de Blog de jorbasmar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El otro día, en la frutería, vi una cajita de fresas enormes y se me antojo comprarlas, para unirlas a unos boquerones en vinagre, que es un clásico en casa, pero ayer se me antojo prepararlas con anc ...

En esta ocasión he optado por preparar unas deliciosas patatas asadas, cocinadas en el grill doble, las cuales pueden ser un estupendo sustituto de las habituales patatas fritas, sólo que más ricas y ...

La crema catalana es un apreciado postre catalán, de sabor a medio camino entre las natillas y el flan. En esta ocasión he optado por realizarla de sobre, pero en lugar de presentarla en cazuelitas de ...

En esta ocasión os traigo una ensalada diferente, donde combino manzana con pepino y aceitunas arbequinas, las cuales son pequeñitas, pero muy sabrosas. Ingredientes (2 personas): 1 manzana 1 pepi ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

Para picar

Hoy vengo con una receta de croquetas "con truco" ya que vamos a prepararlas sin bechamel. Se que algunos la bechamel se os resiste o simplemente os parece mucho trabajo para hacer unas cuantas croquetas para una cena o para picar. Así que hoy os traigo este truco para hacer croquetas de jamón y queso Lo mejor de estas croquetas hechas con patata es que son mucho más rápidas de hacer qu ...

PRIMEROS VERDURAS Recetas con espinacas ...

CARMEN Hoy cocinaremos espinacas con bechamel y jamón, una deliciosa receta de verduras, de las que gustan a todos, un plato fácil y rápido, perfecto para los menús de la semana. Al añadirle jamón, queso y bechamel a la verdura, conseguimos que este sea un plato muy completo y lo haremos más atractivo para los niños, así que tendremos una receta llena de vitaminas y nutrientes ideal para toda la ...

Verduras y Hortalizas

Hola a tod@s! Hoy os traigo una receta para sorprender! Lo fácil que es, y lo rica que está. Se trata de unas "Patatas con jamón y bechamel", riquísimas. Se puede o bien comer solas o bien servirlas de guarnición. En mi caso las he hecho con jamón serrano, pero se le puede añadir jamón ibérico que quedarán más ricas, o hacerlas con bacon, pavo o jamón de York. Admite muchas variantes est ...

general bizcochos pan

Hace unas semanas, en uno de nuestros viajes a Portugal, en concreto a la Feira de Praia en VilaReal de Santo Antonio, localidad y feria mas que recomendable, en la entrada enlazada os dejo un resumen de la misma en años anteriores. Nos compramos unos kilos de harina de maíz, mas refinada y sémola de maíz, que podéis ver en la foto de esta entrada, el propósito de la harina, bueno, la sémola, era ...

3 - MIS PASTELES FAVORITOS

Hola amigas otro día aquí publicando otra rica receta, con el calor uff, que difícil es acercarse al horno pero se hace el intento, luego el resultado es tan rico que vale la pena pasar un rato de calor. Esta vez os traigo un rico PASTEL DE JAMÓN SERRANO CON QUESO Y BECHAMEL, nunca lo había hecho con jamón serrano, pues me parecía que salía salado pues el jamón al cocinarlo acentúa la sal, pero es ...

bechamel croquetas salsas

BECHAMEL DE JAMON Tenía la sección de salsas un poco abandonada. Hoy os dejo una bechamel ligera, para usar como salsa, bechamel de jamón. Si tienes usar jamón de bellota mucho mejor. Esta bechamel se puede usar para cubrir carnes y verduras para darles un sabor espectacular. Por ejemplo encima de unos espárragos rellenos de espinacas y luego gratinada al horno. Vamos a cocinarrrrr. Aprovecho para ...

Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Vídeo receta de los huevos rebozados con bechamel y jamón: Huevos rebozados con bechamel y jamón Dificultad: fácil            Raciones: 4-6 personas         Tiempo: 50 minutos Ingredientes: 4 huevos cocidos, huevos duros 1/2 litro de leche entera 60 gr de harina común 60 gr de mantequilla 70-75 gr de jamón Sal, pimienta y nuez moscada Pan rallado y huevo batido Aceite para freír Elaboración: Com ...

recetas de primeros masa pizza ...

Jejeje... ¡Me encantan las pizzas!. Si por mi fuera, sobreviviría a base de pasta y pizzas, pero el sentido común me dice que no puede ser. Pero eso no quita que de tanto en tanto coma alguna. Hace un montón de años que tengo esta receta escrita en un papel y guardada en mi carpeta de "recetas pendientes de hacer". De hecho, esta carpeta está tan abultada que al final tuve que buscarme ...

Entrantes

Las croquetas caseras son las mejores, mucho más ricas y con menos porquerías en sus ingredientes que las que venden congeladas, pero como siempre vamos con prisas, da pereza prepararlas. Con la receta que os traigo hoy ya no vais a tener excusa para preparar unas ricas croquetas. Es una receta muy sencilla y rápida pero con un resultado estupendo. INGREDIENTES: (Con estas cantidades salen aprox ...

aperitivos bechamel huevos ...

Huevos con bechamel de jamón Los Huevos con bechamel de jamón es una receta que suele preparar mi madre a la que le sale riquísima. Hoy me he animado para compartirla contigo, para que la hagas en casa y me comentes qué te parece. A mi me parece una delicatessen. :) Ingredientes (para 4 personas) 6 huevos cocidos Media cebolleta fresca 100 gramos de jamón serrano o ibérico 2 cucharadas sopera de h ...