Cocina

La Dulce Pasion de David Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Tarta de mousse de turrón de chocolate crujiente y Jijona



Hoy me apetece compartir con vosotros otra tarta perfecta para terminar las comidas navideñas o para terminar con tabletas de turrón que quedan en el mueble, una vez pasa la Navidad.

Por que tan importante es preparar un buen dulce como después aprovechar lo que sobre de el para preparar algo.

Estamos en una época donde el aprovechamiento es fundamental.

La tarta que vamos a ver hoy es una tarta muy navideña, donde vamos a combinar un turrón clásico, como es el de Jijona, con el turrón favorito de todos los niños, el turrón de chocolate crujiente.
El resultado simplemente espectacular.

Una mousse suave, nada empalagosa y que cuando uno se termina su porción irremediablemente tiene que pedir otra mas.

Que queréis, si es que esta buenísima...

Nosotros hemos dado buena cuenta de ella en Nochebuena y tengo que pediros perdón por no poder poner fotos del corte, pero es que fue vista y no vista!!!!



Tarta de mousse de turrón de chocolate crujiente y Jijona

Base:

Ingredientes:

• 200gr. de galletas (Yo utilice Digestive)
• 100gr. de mantequilla
• 2 cucharadas de almendras crocantis


Elaboración:

Trituramos las galletas con un robot de cocina, la batidora o metiéndolas en una bolsa y ayudándonos de un rodillo de cocina. Reservamos.


Ponemos la mantequilla troceada en un bol y metemos en el microondas 1 minuto. Removemos. Si está fundida ya nos valdría, sino pondríamos en tramos de 15 segundos hasta que estuviera perfectamente fundida.

Mezclamos la mantequilla fundida con las galletas molidas y las almendras crocantis hasta que tengamos una mezcla homogénea.


Extender la mezcla sobre la base de un molde desmontable y compactar con una cuchara.
Después se mete al congelador para que endurezca bien mientras preparamos el resto.


Capa de turrón de chocolate crujiente

Ingredientes:

• 3 hojas de gelatina neutra
• 100ml. de leche
• 350ml. de nata mara montar 35% m.g. (Crema de leche)
• 1 tableta de turrón de chocolate crujiente (250gr.)


Elaboración:

Ponemos nuestras hojas de gelatina en un bol con agua muy fría para que se hidraten. Las tendremos en él un mínimo de 5 minutos.

Calentamos en el microondas la leche. No hace falta que llegue a hervir, solo que este bien caliente.
Escurrimos las hojas de gelatina y las ponemos en el vaso de leche caliente, removemos hasta su completa disolución y reservamos.


Troceamos el turrón de chocolate.


Lo ponemos en un bol junto con 50ml. de nata para montar y lo introducimos 1 minutos en el microondas.


Pasado el tiempo sacamos y removemos para ver si está bien fundido. Si lo está ya lo tenemos listo, sino volveremos a introducir en el microondas en tramos de 20 segundos y removiendo hasta que veamos que está perfectamente fundido todo.


Le agregamos la leche con la gelatina.


Removemos hasta que se integre todo perfectamente. Reservamos para que temple la mezcla a temperatura ambiente.


Mientras montaremos la nata con ayuda de unas varillas eléctricas. Recordad que tanto la nata como el recipiente tienen que estar muy fríos, incluso es aconsejable meter en el congelador un rato antes de batir. Una vez batida la nata, si aun no bajo la temperatura de la mezcla de turrón, reservamos en el frigorífico.


Cuando veamos que la mezcla del turrón ya está a temperatura ambiente, le agregaremos la nata montada.


Lo mezclaremos todo con movimientos envolventes, de abajo hacia arriba para que no se nos baje la nata.


Cuando tengamos nuestra mousse la verteremos sobre la base de galletas y con ayuda de una espátula alisaremos la capa. Reservaremos unas horas en el frigorífico para que cuaje.


Capa turrón de Jijona

Ingredientes:

• 3 hojas de gelatina neutra
• 100ml. de leche
• 350ml. de nata mara montar 35% m.g. (Crema de leche)
• 1 tableta de turrón de Jijona (250gr.)


Elaboración:

Ponemos nuestras hojas de gelatina en un bol con agua muy fría para que se hidraten. Las tendremos en él un mínimo de 5 minutos.

Troceamos la tableta de turrón de Jijona.


Trituramos junto con la leche con ayuda de una batidora.


Ponemos la mezcla en un bol apto para microondas y lo introduciremos en el más o menos 1 minuto dependiendo de la potencia de nuestro microondas. Debe quedar muy caliente, pero no es necesario que llegue a hervir.


Escurrimos las hojas de gelatina y se la agregamos a nuestra mezcla de turrón, Removemos hasta su completa disolución y reservamos para que temple la mezcla a temperatura ambiente.


Mientras se templa montaremos la nata con ayuda de unas varillas eléctricas. Como os dije antes, y no me canso nunca de recordarlo) tanto la nata como el recipiente tienen que estar muy fríos, incluso es aconsejable meter en el congelador un rato antes de batir. Así nunca tendréis problemas a la hora de montarla.


Una vez batida la nata, si aun no bajo la temperatura de la mezcla de turrón de Jijona, reservamos en el frigorífico.

Cuando veamos que la mezcla del turrón ya está a temperatura ambiente, le agregaremos la nata montada.


Lo mezclaremos todo con movimientos envolventes, de abajo hacia arriba para que no se nos baje la nata hasta que veamos que está perfectamente integrado.


Vertemos la mezcla sobre la capa de turrón de chocolate que teníamos reservada.


Con ayuda de una espátula alisaremos la capa.

Metemos en el frigorífico un mínimo de 6 horas, aunque os dará mejor resultado si la dejáis en frio hasta el día siguiente.

Pasado el tiempo desmoldaremos. Para que quede mejor el desmoldado, podéis meterla unas horas en el congelador.


Una vez desmoldada decorar a vuestro gusto.


Yo me decidí por algo muy sencillo pero que en casa les encanta.


Cubrí la superficie con fideos de chocolate.


Le da el toque rico y crujiente del chocolate y le queda de lujo.

Fuente: este post proviene de La Dulce Pasion de David, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas postres mousses y merengues navidad ...

Tarta mousse con turrón de Jijona

Hola a todos. No me digáis que no es un espectáculo el postre que os traigo hoy. Vamos a aprovechar ese turrón de Jijona, que nos sobra siempre de las fiestas de Navidad, y que nos suele durar hasta abril por lo menos, porque ya nadie lo quere. Tan fácil como elaborar una tarta mousse de turrón de Jijona. Para decorarlo y darle un aspecto tan bonito como el que veís, hemos utilzado Papel transfer, ...

Postre fácil Tarta de Turrón Tarta de turrón de Jijona ...

Tarta Mousse de Turrón de Jijona

Últimamente no tengo mucho tiempo para subir recetas, pero cuando lo hago intento traeros lo mejor de lo mejor. Esta semana nos hemos deleitado con esta Tarta Mousse de Turrón de Jijona que es toda una delicia e ideal para estas fechas. Su elaboración es muy sencilla y se puede preparar con dos o tres días de antelación dándonos más tiempo para estar con la familia en estos días tan señalados. ...

postres recetas dulces navidad aprovecha el turrón que te sobra ...

Tarta mousse de turrón

Tarta Mousse de Turrón. En el Forner de Alella hemos preparado una deliciosa tarta mousse de turrón, muy apropiada para las Fiestas Navideñas y también si os ha sobrado Turrón de Jijona podéis aprovecharlo preparando esta Mousse que es muy fácil de hacer en casa. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar "me gusta" y compartirlo, nos ayudaréis. INGREDIENTES PARA UNA TARTA PARA 12 PERSONA ...

recetas postres aprovechamiento chocolate ...

Tarta de turrón de Jijona

Ya quedan horas para que termine el año 2014, horas para que suenen las 12 campanadas que inicien el nuevo año... y todavía queda turrón en casa. Para que no tengamos turrón en la alacena demasiado tiempo y sobre todopara que no se nos junte con el resto de chucherías que quedan y las que traigan os reyes, he decidido por primera vez a hacer una tarta de turrón. He visto mil recetas por toda la ...

Tarta fría de turrón de Jijona

Tarta fría de turrón de Jijona Tarta fría de turrón de Jijona ,historia: Estoy seguro de que todavía tenéis alguna tableta de turrón de Jijona, ese blandito, todavía por ahí que os ha sobrado. Bueno, pues hoy vengo con una receta para hacer una tarta fría de turrón de Jijona con la que podréis aprovecharla. Es muy sencilla, tanto, que tarda bastante más en cuajarse de lo que tardaréis en prepararl ...

Bizcochos y Tartas Cuisine Companion Dulces de Navidad ...

Tarta mousse turrón de Jijona

Receta Tarta Mousse Turrón de Jijona Autor Loli Díaz Raciones Tiempo Ingredientes 1 paquete de galletas María o tostadas 100gr de Mantequilla o margarina 50gr de Vino dulce 300gr de Turrón de Jijona (más un extra para adornar) 200gr de Nata para montar 230ml de Leche 2 cucharadas de Azúcar 5 hojas de Gelatina 100gr de Chocolate para postres 130ml de Agua Hola! Cómo nos gusta la navidad y las rec ...

recetas postres chocolate fiestas ...

Mousse de chocolate y turrón de Jijona

Como ya os he comentado en alguna otra ocasión, no me gusta mucho el turrón de Jijona, y como cada navidad, a pesar de no haber comprado ninguna tableta, siempre aparece como por arte de magia una tableta de ese turrón por casa. Estas navidades, mi madre compró por error ¡tres tabletas de turrón de Jijona!. Sí, como leéis. ¡Tres!. Mi madre ya es muy mayor y no se entera mucho. Y cuando fue a compr ...

recetas dulces dulces recetas para navidad ...

Tarta de turrón de Jijona sin horno

Tarta de turrón de Jijona sin horno, especial para fechas navideñas, pero en cualquier fecha que nos apetezca será todo un placer porque esta riquísima, además se prepara fácilmente y se puede tener hacha con antelación, no hay excusas para prepararla y seguro que es todo un éxito. Ingredientes: . 180 g Galleta tostada molida (La de vuestra preferencia) 80 g Mantequilla sin sal (Para ponerle a la ...

recetas postres postres

DÚO NAVIDEÑO: TARTA MOUSSE DE MAZAPÁN Y TURRÓN DE CHOCOLATE

Hoy traigo una receta muy navideña con la que sorprenderemos a todo el mundo, por su sabor, por su forma y sus texturas. Además es una receta de las que me gusta denominar "RECETA DE RECUPERACIÓN" por que con ella podemos aprovechar esos restos que nos quedan en las bandejas de navidad, pero de una manera diferente y original. INGREDIENTES: - 750-800 grs. DE MAZAPÁN. - 500 ml. DE NATA PA ...

almendras amaretto azúcar ...

Tarta de Turrón de Jijona

En Navidad uno de los turrones preferidos que hay en todas las casas es el turrón de Jijona, pero y si cogemos ese turrón y lo transformamos en una deliciosa tarta? Pues dicho y hecho! Solo se necesitan muy pocos ingredientes para dejar con la boca abierta a vuestros familiares y amigos! Y sino ya lo veréis! ;) Ingredientes: Para la base: 1 paquete de galletas maría 80 gr de mantequilla 1 cucharad ...