comunidades

Cheesecake salada con nueces #ElPoderdel3



Estoy de nuevo por aquí con otra tarta de queso. En esta ocasión, os sorprendo con otra versión salada. A la que ya tenéis en el blog de mozzarella y tomatitos asados sumo esta otra en la que las nueces son las protagonistas.



La idea surgió tras recibir un mail por parte de Nueces de California donde se me proponía participar en su reto #ElPoderdel3 con una receta que contuviese este tipo de fruto seco. La verdad es que cocinar con nueces es algo que suelo hacer muy a menudo. Este blog es una buena muestra de ello: tenéis una veintena de distintas elaboraciones que las incluyen entre sus ingredientes principales.

No lo puedo disimular, me encantan. En mi casa es el fruto seco más consumido, sobre todo, como ingrediente de las ensaladas. También, como picoteo. A media mañana, cuando llego a la pastelería después de haber nadado cerca de una horita, suelo comer un pequeño puñado de nueces. Y en el expositor de Llebrés, casi nunca falta algún dulce que contenga este fruto seco.



Son de sobra conocidos los beneficios de incluir nueces en nuestra dieta. Son cardiosaludables, una fuente de ácidos grasos Omega 3, que ayuda a mantener los niveles normales de colesterol. Son, además, fuente importante de fibra, hierro y antioxidantes. Y favorecen el buen funcionamiento del sistema nervioso gracias a su contenido de vitaminas del grupo B.

¡¡Y encima son deliciosas!!



Pero las bondades de esta tarta no se quedan atrás ^_^. Tierna, cremosa y con una combinación de sabores absolutamente irresistible. Es una mezcla clásica, de sobra conocida por todos (queso, nueces y miel), que igualmente funciona fenomenal en forma de tarta de queso salada.

La receta de hoy es una adaptación de la cheesecake de mozzarella y tomates cherry asados que publiqué en el mes de noviembre, aunque la he variado tantísimo, que apenas queda algún rastro de la primera ^_^.

Y el resultado ha sido extraordinario.

Sé que al ver las fotos se os hace la boca agua. Pero si su apariencia en fotos es exquisita y súper atrayente, tenerla delante es aún más tentador. Yo que vosotros, me dirigiría sin remedio a la cocina, y me pondría manos a la obra. Así, sin ir más lejos, mañana mismo la tendréis en vuestro plato y os podréis deleitar con su textura taaaan cremosa y su sabor taaaan irresistible. Probadla, y me contáis ;).



Cheesecake salada con nueces:

INGREDIENTES (para un molde 18cm de diámetro)

- Para la base:

100g de biscotes integrales, triturados

50g de nueces, trituradas junto con los biscotes

75g de mantequilla fundida
- Para el relleno:

450g de queso mascarpone

200g de queso maasdam, recién rallado

120mL de nata (crema de leche) líquida para montar (35% m.g.)

50g de nueces picadas

2 huevos L

Pizca de sal

Pizca de pimienta negra recién molida
- Cobertura:

Miel de flores

Nueces

Queso semicurado cortado en daditos



PREPARACIÓN

- Para la base:

En un bol, mezclamos los biscotes y las nueces triturados con la mantequilla fundida hasta obtener una pasta. Cubrimos con ella la base de un molde desmontable, engrasado y con la base cubierta con papel vegetal. Reservamos dentro de la nevera en lo que continuamos con el resto de la receta.

- Para el relleno:

Precalentamos el horno a 150ºC.

En un cuenco amplio, batimos el queso mascarpone hasta que no tenga grumitos. Añadimos el maasdam y mezclamos.

Agregamos la nata (crema de leche) y los huevos, de uno en uno. Batimos hasta que se incorporen.

Incorporamos las nueces picadas y salpìmentamos.

Sacamos el molde del frigorífico, y vertemos dentro esta crema. Horneamos 45-50 minutos a 150ºC

Dejamos enfriar por completo sobre una rejilla. Llevamos a la nevera al menos toda una noche y, al día siguiente, la desmoldamos.
- Para la cobertura:

Desmoldamos la cheesecake y, por encima, extendemos miel (si está muy fría, la calentamos unos segundos en el microondas) y decoramos con más nueces y daditos de queso semicurado.



Fuente: este post proviene de Mi recetario por Elena Pilar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Sigo con mi obsesión por los bombones helados. Y es que estamos en la mejor época para disfrutarlos, es ahora cuando más apetecen. Estoy tan a tope con ellos que os aviso de que aún vendrán unos cuant ...

Recomendamos

Relacionado

queso tarta tartas de queso ...

Fans de las tartas de queso, mucha atención. Si sois como yo, que os chiflan las cheesecakes en cualquiera de sus versiones, seguid leyendo, porque esta receta os va a encantar. Tomad buena nota. Aunque estamos acostumbrados a consumirlas como postre o merienda dulce, las tartas de queso también son deliciosas en sus versiones saladas. Igual de cremosas, tiernas y suaves. En este blog, tenéis uno ...

aguacate queso quiches ...

¡¡¡Qué verano tan genial!!! Por un lado, el fresquito de estos últimos días me ha dado la vida. Es divino. Además, echando la vista hacia atrás, tampoco me puedo quejar mucho, ya que a lo largo de los últimos dos meses, han sido contados los días que hemos sufrido un calor infernal. Y por suerte, a las alturas en las que estamos, por mucho que suban las temperaturas, por aquí (creo y espero) podem ...

Cheesecacke salada Empezaremos éste blog con una cheesecake salada....Es largo el tiempo que llevo pensado cuál sería la receta ideal para empezar mi blog y finalmente decidí que tenía que ser una receta que me apeteciera comer (Lo cual no es tarea difícil dado que me gusta todo) Me encanta cocinar y por qué negarlo mucho más me encanta comer. Me entusiasma probar cosas nuevas, de otros países y ...

espárragos integral masas ...

Con todos ustedes, la tarta salada que lo tiene todo para convertirse en vuestra favorita. A caballo entre una quiche vegetal y una cheesecake. Con la masa crujiente y el interior de verduras de la primera y la cremosidad, la ternura y el suave sabor de la segunda. Nos ha encantado, y espero que vosotros también la pongáis pronto en práctica. En las fotos se aprecia sobradamente esa textura tan ti ...

calabacín frutos secos nueces ...

Mi especial querencia por el queso ricotta no cesa a pesar del confinamiento. Y es que aún no he encontrado un queso fresco que me guste más. Imposible. Me flipa sobre una tostada de pan con semillas, me encanta para elaborar salsas con las que acompañar un plato de pasta y como ingrediente de bizcochos y pasteles resulta extraordinario. Aporta un sabor delicado y una textura increíble. Creo que l ...

de fiesta especial Navidad frutos secos ...

Os lo prometí en el último post, en el de las galletas de pistacho y cardamomo. Os dije que trataría, por todos los medios, de publicar alguna receta navideña. Y aquí está. ¡Y encima salada! Que no se diga que solo hago dulces... ^_^ Una tartaleta de queso camembert y cebolla caramelizada, a la que he añadido unas láminas de manzana y unas cuantas nueces. Un relleno súper rico, suave, nada pesado ...

entrantes aperitivos recetas ...

Que la tarta salada o quiche nos encanta no es secreto, ya hemos anotado en el blog de recetas varias recetas de quiches, de bacon, de boletus, incluso de puerro. Pero esta vez, hemos cambiado algo el recipiente y probado con una nueva combinación de ‘contenido’, hemos realizado esta tarta con masa filo en lugar de masa quebrada y hemos realizado un relleno con queso de cabra y puerro, ...

EEUU y Canadá Fácil Primero ...

Por primera vez pruebo esta receta a la que me he resistido por miedo a que no me gustase... ¡y qué error! Aquí os traigo esta deliciosa Cheesecake salado con tomates confitados, una versión salada del clásico postre que todos conocemos y que aspira a convertirse en el pastel salado del verano. ¡Tenéis que probarla en casa y contarme qué tal os ha resultado! Estamos acostumbrados a probar los ch ...

bizcocho bundt cake concursos ...

Si me descuido un poco más, no llego a tiempo. La idea de preparar este bundt lleva rondando en mi cabeza desde que en el Instagram de Claudia&Julia, allá por mediados de octubre, anunciaron que sortearían un molde Nordic Ware entre todos los que participaran en su nuevo reto: llenar la red de bizcochos deliciosos y preciosos para celebrar el Día Internacional del Bundt. Entre el lío pastelero de ...

frutos secos internacional miel ...

He aprovechado que hoy es mi santo para haceros un regalo en forma de nueva receta. En este caso, una de las tartas de queso más fáciles del mundo, pero con la que obtendréis un resultado superior. Una cheesecake hiper jugosa y tierna aromatizada con ralladura de naranja y una chispita de canela en polvo. Originaria de la isla griega de Sifnos, la melòpita es una tarta de elaborada a base de un q ...