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Tarta de queso sin horno para celebrar la llegada del verano

Llega junio, el mes que anticipa el verano en este hemisferio y en mi casa se acumulan las celebraciones. Coinciden varios cumpleaños y alguna onomástica en días próximos, así que velas y tartas están a la orden del día. Aunque solemos elegir una fecha concreta para aunar los eventos y hacer la fiesta grande, nadie se queda sin su postre especial el propio día que cumple los años. Uno de estos postres suele ser la tarta de queso que os presento a continuación y que, además de resultar deliciosa, es super fácil de preparar. Espero que os guste!


Estos son los ingredientes que necesitaréis para su elaboración:

Una tarrina grande de queso crema, tipo Philadelphia

1/2 litro de nata (crema de leche) para montar

Un sobre de gelatina (del sabor que más os guste, en mi caso elegí frambuesa)

Un vaso de agua

1/2 vaso de azúcar

Una docena de sobaos para la base

Lo que más os guste para decorar


Lo primero que haremos será engrasar ligeramente con mantequilla o aceite el molde que vamos a utilizar, y colocamos los sobaos (partidos por la mitad a lo largo) cubriendo toda la base del mismo.



En un cazo calentamos el agua y desleímos en ella la gelatina.



Mientras dejamos que la gelatina se vaya enfriando, montamos la nata (crema de leche) y le vamos añadiendo poco a poco el azúcar.



Añadimos después el queso y seguimos removiendo. Por último incorporamos la gelatina diluida y lo mezclamos todo muy bien.



Volcamos esta mezcla sobre la base de sobaos y llevamos al refrigerador un mínimo de dos horas para que cuaje (yo la preparo la noche anterior)



Y ya sólo queda adornarla con lo que más nos guste: sirope, mermelada, fideos de colores, virutas de chocolate, fruta, flores de azúcar… lo que os dicte vuestra creatividad. Aquí tenéis un par de ideas:

Sirope de fresa, fideos de colores y flores de azúcar
Mermelada de frambuesa, confeti de azúcar y mini nubes de azúcar
Virutas de chocolate negro y fresas fileteadas


Dedicado a Alberto, mi hijo mayor, como anticipo a su cumpleaños. Parabéns corazón!

Fuente: este post proviene de Marieta, pásame la receta, donde puedes consultar el contenido original.
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BASE ● 300g Galletas tipo Digestive o María ● 100g Mantequilla sin sal ► CHEESECAKE ● 500g Queso crema tipo Philadelphia o Finlandia ● 500ml Nata para montar (crema para batir o crema de leche) ● 100g Azúcar ● 1 Cda Grenetina o gelatina en polvo sin sabor (10g aprox./6 hojas de gelatina) ● 60ml Agua fría ► COBERTURA ● 300g Mermelada de frambuesa (o del sabor que más os guste) ● 1 Cdta Grenetina o ...

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