RECETA DEL PASTEL DE QUESO Y MELOCOTÓN.
Las tartas de queso son uno de los postres más sencillos y espectaculares. Estos postres nunca dejan a nadie desencantado ya que son muy cremosos y nada empalagosos. Además en el caso de esta receta la tarta de queso de melocotón no necesita el empleo de ningún horno por lo que se puede realizar fácilmente en cualquier sitio y circunstancia. Ánimo a los amantes del queso a que prueben esta receta y también os voy a dejar la receta de la tarta queso al viña en microondas y la receta del pastel de yogur turco.Esta video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.
Ingredientes
Para la tarta molde de 26 x 17 x 5
840 gr de melocotón en almíbar
300 gr de queso crema
400 ml de nata (crema de leche) liquida al 35 %de materia grasa
12 hojas de gelatina neutra (20 gr)
75 ml de leche
Para el fondo del molde 200 gr de melocotón en almíbar
RECETA DE LA TARTA DE QUESO Y MELOCOTÓN PASO A PASO:
¿CÓMO SE HACE LA TARTA DE QUESO Y FRUTA?
En un recipiente con agua hidratamos la gelatina. En este caso es una gelatina neutra y en lámina.
Dejamos que se hidraten durante aproximadamente 5 minutos.
Durante estos 5 minutos, vamos a ir preparando el melocotón en almíbar. Lo vamos a cortar en láminas de medio centímetro.
Una vez que tenemos el melocotón cortado en láminas, lo reservamos. Podemos ir colocándoles en la base de nuestro molde de la tarta de queso.
Una vez colocado todo el fondo del molde de nuestra tarta de queso y melocotón, reservamos.
CÓMO SE HACE LA MEZCLA DE LA TARTA DE QUESO Y MELOCOTÓN:
En un bol colocamos los melocotones enteros junto el almíbar.
Añadimos la nata (crema de leche) líquida o crema de leche 35% de materia grasa. Esto último es importante.
Echamos el queso crema.
Ya han pasado los 5 minutos de hidratación de la gelatina. Llevamos un vaso de leche al microondas durante 1 minuto a máxima potencia.
Con la leche caliente cogemos la gelatina, la escurrimos un poco y la incorporamos en el vaso de leche. En lugar de leche podemos emplear agua. Es importante que para que la gelatina se diluya la leche o el agua estén calientes.
Removemos con un tenedor.
Una vez que se ha diluido la incorporamos en nuestro bol con la mezcla de la tarta de queso y melocotón.
Con la ayuda de una batidora durante 2 minutos vamos a integrar todos los ingredientes.
Pasados esto 2 minutos, con un cazo vamos a ir agregando la mezcla al molde. Se realiza con un cazo para que no se descoloquen los melocotones que están en el fondo.
Llevamos la tarta de queso y melocotón a la nevera mínimo 5 horas. Si es de un día para otro mejor.
Antes de meterlo en la nevera lo tapamos con un poco de papel film.
Después de toda la noche en la nevera, le quitamos el papel film, le pasamos una punta del cuchillo por el borde y lo movemos un poco para que se despegue de las paredes.
Colocamos una bandeja encima y le damos la vuelta.
Con cuidado le quitamos el molde, esperamos que haga un poco de vacío.
Ya tenemos este espectacular postre para disfrutarlo.
Recomendaciones:
Tarta de queso casera o pastel de queso
Tarta de queso con fresas
Tarta de queso la viña al microondas
Fuente: este post proviene de La Cocina de Masito, donde puedes consultar el contenido original.
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