Hola, aquí me tenéis de nuevo con el Reto de Laura Real, esta vez en su versión salada, y para compensar la sobre dosis de azúcar que os doy normalmente esta vez vamos con una de verduras.
Pero no os dejéis engañar, que esta vez las verduras van muy bien acompañadas, es decir que no nos servirá para la dieta, jejeje.
Antes de empezar con el reto (no se si os lo he dicho pero lo organizo yo), os dejo un enlace aquí para que sepáis como funciona.
Y también os dejo la receta original tal y cómo aparece en el recetario.
Y por último os invito a que clickeis en la imagen y así podréis ver al resto de las participantes en el reto.
Y ya está, ahora si que si vamos a por ella.
INGREDIENTES PARA LA MASA:370 gr de harina con levadura incorporada.
100 gr de mantequilla fría de la nevera.
1 huevo.
Leche.
Una pizca de sal.
INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
Salsa bechamel.
300 gr de acelgas (peso en crudo).
100 gr de arroz (peso en crudo).
Media cebolla mediana.
1 rebanada de pan de molde sin corteza.
Un poquito de leche.
100 gr de queso rallado.
1 huevo.
Sal.
Pimienta negra.
Orégano.
3 huevos duros.
ELABORACIÓN:
Empezaremos preparando la masa, tamizamos la harina junto con la sal y la mezclamos con la mantequilla fría hasta que esta última quede totalmente incorporada y la textura sea arenosa.
Añadimos el huevo y mezclamos.
Iremos añadiendo leche hasta que consigamos una masa que no se pegue en los dedos (veis que no os pongo la cantidad de leche pues por mi experiencia nunca es exacta, pero si es importante ir añadiéndola muy poco a poco para no pasarnos), en este punto la tapamos con un paño de cocina y dejamos reposar.
Para el relleno empezaremos cociendo la verdura, a mi me gusta hacerla al vapor pero podéis hacerla como queráis, una vez cocida se pasa por la batidora y se reserva.
Así mismo coceremos el arroz y lo reservaremos.
También cocemos 3 huevos para hacer huevos duros (ponemos agua con vinagre y añadimos los huevos, lo llevamos al fuego y cuando empieza a hervir contamos 10 minutos y estarán listos).
Desmenuzamos la miga de pan y la mojamos la leche (solo un poco).
La cebolla la picamos en trocitos muy pequeñitos.
Por último preparamos una bechamel (podéis encontrar como se hace aquí) y la dejamos templar.
Mezclamos la acelga, el arroz, la miga de pan, la cebolla, el huevo y el queso rallado. Le añadimos la bechamel poco a poco, hasta que tengamos la consistencia de un puré. Añadiremos la sal, la pimienta y el orégano al gusto, reservamos.
Volvemos con la masa, estiramos 2/3 partes de la masa, con un grosor de medio centímetro aproximadamente, y la ponemos en un molde alargado (podéis usar perfectamente cualquier otro molde pero que sea un poco alto) previamente untado con mantequilla.
Rellenamos con la mezcla que teníamos reservada.
Ponemos los tres huevos duros (no está de más que os diga que hay que pelarlos, jejeje).
Estiramos el resto de la masa y tapamos, juntamos los bordes.
Pinchamos la parte superior con un tenedor y pintamos con un poco de leche.
Llevaremos al horno precalentado a 180º arriba y abajo con ventilador, y lo tendremos unos 45-50 minutos.
Dejaremos enfriar antes de consumir (es un pastel que está mucho mejor de un día para otro).
Es una buena forma de que a los que no les gustan en especial las acelgas las coman un poco camufladas.
Y esto es todo por hoy, nos vemos el jueves con una entrada muy especial.
Un beso enorme a todas/os.
Fuente: este post proviene de Cocina de una bancaria estresada, donde puedes consultar el contenido original.
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