Precisamente hoy os traigo un postre ligero y menos graso que otros, además no es necesario el horno ya que podemos sustituir el bizcocho de la base por una base de galletas o comprar unas láminas de bizcocho ya hecha.. pero si no os asusta encender el horno en verano yo os recomiendo seguir la receta tal cual. Espero que os guste.
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Mousse de naranja:
10 láminas de gelatina
625 gr de yogur natura edulcorado 0%
edulcorante líquido a gusto
125ml de leche semidesnatada
ralladura de 1 naranja
2 huevos
60 ml zumo de naranja
hojas de menta
bizcocho de chocolate:
1 huevo grande
40 gr de harina
40 gr de azúcar
una pizca de sal
1/2 cucharadita de levadura en polvoSeparamos las yemas de las claras, batimos estas últimas con el azúcar y la sal, cuando queden montadas le incorporamos las yemas. Con cuidado sumamos a los ingredientes la harina y levadura, mezclamos con movimientos envolventes .
Vertemos la masa en un molde previamente engrasado o forrado con papel de hornear y con el horno precalentado horneamos a 170º horneamos 12 minutos aproximadamente. Dejamos reposar, desmoldamos y podemos usarlo. Yo lo que hice fue preparar el bizcocho en el mismo molde que haría la tarta.. una vez frío continué la receta.
Ponemos a hidratas las hojas de gelatina en un recipiente con agua.
Separamos las claras de las yemas, mezclando estas últimas con el edulcorante, el yogur, la leche y la ralladura de la piel de una naranja.
Calentamos el zumo de naranja en el microondas y en el disolvemos las láminas de gelatinas previamente escurridas, poco a poco y sin dejar de mover agregamos a la mezcla anterior. Reservamos.
Montamos las claras a punto de nieve bien firme, con movimiento envolventes mezclamos co . probamos la mezcla y si es necesario agregamos mas edulcorante. Vertemos la mezcla en el molde que tenemos con el bizcocho y dejamos en el frigorífico para que cuaje, mínimo 4 horas.
Servimos decorado con ralladura de limón, naranja y hojas de menta.