¿Te gustan los postres elaborados con cítricos?
Naranjas, mandarinas, pomelo y sobre todo limón. ¡Me chiflan!
Si eres como yo y te chiflan los dulces con un punto cítrico prepárate porque te traigo una muy, muy cítrica. Y está hecha con limón, mucho limón.
¿Qué necesitas?
Para la base
300 gr de harina
200 gr de mantequilla fria
50 gr de azúcar glass
25 gr de azúcar granulada
1 huevo
Ralladura de limón
Pizca de sal
Para el relleno
Lemon Curd
Frambuesas
¿Cómo se hace?
Mezcla la harina con la mantequilla cortada en dados, el azúcar y la sal.
Cuando la mezcla esté desmoronada como una arena fina, añade el huevo batido y la ralladura de limón. Integra hasta formar una bola. Enfría en la nevera durante una hora
Una vez refrigerada, aplana con un rodillo la masa entre dos papeles de horno y vuelve a enfriar en la nevera unos 30 minutos más.
Corta un círculo del tamaño de un molde de tartaleta y cúbrelo con ella.
Hornea en horno precalentado a 170º durante 20 minutos o hasta que esté dorado.
Rellenar con el Lemon Curd y adornar con las frambuesas
NOTA: si tienes prisa y no te apetece hacer la mase base, utiliza masa quebrada comprada (la tienes en cualquier supermercado)
Si te animas a hacerla, ya sabes que estoy aquí para resolver tus dudas o responder cualquier comentario.
Espero que te guste.
¡¡ Hasta muy pronto!!
Ya sabes que la espera hasta la próxima Receta se hace más corta encontrándome durante este tiempo en las RRSS Facebook, Instagram, Twitter y Pinterest
Acuérdate que la VIDA de este blog eres tú, GRACIAS por estar ahí
Mariola
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