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Tartaletas de limón y frambuesas

“Si la Vida te da Limones, haz Limonada”

¿Te gustan los postres elaborados con cítricos? 

Naranjas, mandarinas, pomelo y sobre todo limón. ¡Me chiflan!

Si eres como yo y te chiflan los dulces con un punto cítrico prepárate porque te traigo una muy, muy cítrica. Y está hecha con limón, mucho limón.

¿Qué necesitas?

Para la base

300 gr de harina

200 gr de mantequilla fria

50 gr de azúcar glass

25 gr de azúcar granulada

1 huevo

Ralladura de limón

Pizca de sal

Para el relleno

Lemon Curd

Frambuesas

¿Cómo se hace?

Mezcla la harina con la mantequilla cortada en dados, el azúcar y la  sal.

Cuando la mezcla esté desmoronada como una arena fina, añade el huevo batido y la ralladura de limón. Integra hasta formar una bola. Enfría en la nevera durante una hora

Una vez refrigerada, aplana con un rodillo la masa entre dos papeles de horno y vuelve a enfriar en la nevera unos 30 minutos más.

Corta un círculo del tamaño de un molde de tartaleta y cúbrelo con ella.

Hornea en horno precalentado a 170º durante 20 minutos o hasta que esté dorado.

Rellenar con el Lemon Curd y adornar con las frambuesas

NOTA: si tienes prisa y no te apetece hacer la mase base, utiliza masa quebrada comprada (la tienes en cualquier supermercado)

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Si te animas a hacerla, ya sabes que estoy aquí para resolver tus dudas o responder cualquier comentario.

Espero que te guste.

¡¡ Hasta muy pronto!!

Ya sabes que la espera hasta la próxima Receta se hace más corta encontrándome durante este tiempo en las RRSS FacebookInstagramTwitter y Pinterest

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Mariola

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